반응형 요리정보115 삼계탕 끓이는법 비린내 제거하는 닭손질법까지! 삼계탕 끓이는법 비린내 제거하는 닭손질법까지!! 닭비린내 잡아야만 한닭!!여름의 기운이 왕성할때그 해의 더위를 물리치고 몸을 보신하는의미로 보양식을 챙겨먹는데요.초복부터 말복까지 열흘 간격으로 찾아오는 삼복날이 다가오고 있습니다.삼복날 먹는 보양식으로는 닭이 최고!!그래서 삼계탕을 즐겨먹게 되는데요.자칫 닭을 잘못 손질해버리면비린내제거하는 여러가지를 넣어도닭특유의 비린내가 나게 되는데요.비린내 제거하는 닭손질법 알려드릴게요. 삼계탕은평상시 잔병치레를 하는 분들입맛이 없거나 아침에 일어날때 피곤한 분들 몸이 냉하고 손발이 찬 분들 입이 말라서 물을 많이 마시거나소변을 많이 보거나 야뇨증이 있으면 삼계탕을 많이 먹으면 좋답니다.그러니 올해에도 꼭 빼먹지 말고삼계탕 잘 챙겨먹도록 해요.그럼 닭손질법 먼저 알아.. 2020. 7. 10. 초당옥수수 삶는법 판매자가 알려주는 올바른 보관법! 초당옥수수 삶는법 판매자가 알려주는 올바르게 먹는법! 소셜미디어에 자주 등장하는 인증사진바로 초당옥수수입니다.이 옥수수의 특별함은 바로 앞 두글자.'초당" 월등한 당도에 있는데요.일반 옥수수 대비 당도가 2~3배나 높아요.과일보다 더 달고 열량은 낮은 옥수수!사실 이 옥수수가 등장한것은그리 오래되지 않았습니다. 2011년에 종자를 수입해국내 환경에 맞게 재배법을 개발한 후2014년에 상품화가 되었는데요. 그래서인지 저도 올해 처음으로초당옥수수를 맛보게 되었답니다.샤인머스캣,단마토,신비복숭아초당옥수수는 인싸식품이 아닐까 싶네요.맛있고,새롭고,유명한것을 먹어볼수 있으니가격이 비싸더라도 먹게 되는거 같아요.6월중순부터 수확해서 7월말까지 판매한다는데 지금이 한창!!일반 옥수수와 종자가 틀리다보니먹는법과 보관법.. 2020. 7. 7. 아보카도 손질법 알고보면 너무 쉬워!! 아보카도 손질법 알고보면 너무 쉬워!! 와인 좋아하세요?저는 와인안주로 아보카도를 즐겨먹는데요.질감이 부드럽고 독특해서"숲속의 버터"라는 별명이 있으며아보카도 오일은지방잡는 지방이라는독특한 수식어를 가지고 있어요. 올바르지 못한 식습관과인스턴트를 즐기는 현대인들에게성인병이 참 많은데요.평소에 짠 음식을 많이 먹거나몸이 잘 붓는 분들이라면아보카도를 많이 드시라고 하고 싶어요.칼륨을 섭취하면나트륨이 배출이 되는데아보카도는 칼륨덩어리 바나나랍니다. 처음 아보카도를 먹을때손질하는 방법을 잘몰라서 다 뭉개버린아픈 기억을 가지고 있는데요.아보카도 가격이 만만치 않은터라그런 경우에 너무 당황스럽더라구요.알고보면 너무 쉽지만은근히 어려워하고 찾아보시는 분도계실것 같아서 손쉬운 아보카도 손질방법알려드리도록 하겠습니다. .. 2020. 7. 6. 부추무침 만드는법 상추넣어 상큼하고 맛있게!! 부추무침 만드는법상추넣어 상큼하고 맛있게!! 조금 있으면 초복이 다가오네요.삼계탕 먹을때나 고기 구워먹을때함께 곁들이면 좋을 부추무침을 상추겉절이처럼 만들었어요.먹고남은 상추가 있다면무침할때 넣어서 만들면 좋아요. 부추는 기력을 북돋워주는 채소로옛날부터 인삼.녹용보다 더 좋아서처음 나는 새싹은 양반의 밥상에만 오를정도로귀한 음식이였다고 해요.암세포의 성장을 억제하는데도효과가 뛰어나고철분함량이 높아 빈혈에도 좋으니기력 딸리는 여름에 많이많이 먹도록해요. 요즘 김장김치도 맛이 없어서볶아먹기 바쁘고고기먹기전에 쪼물쪼물 무쳐서 내면얼마나 건강하고 맛있고 좋은지요.재료들 깨끗이 씻어다가양념장만 만들어서 금방 무치면 된답니다.그럼 부추무침 만드는법 시작해보아요. [부추무침 만들기 재료] 부추,상추,양파 1/2고추가.. 2020. 7. 3. 매실장아찌 무침 만들기 입맛없을때 딱 초간단 반찬! 매실장아찌 무침 만들기입맛없을때 딱 초간단 반찬! 초록빛 보약이라하는 매실!매실은 한철 과일이 아니라 가정비상약이래요.매실엑기스도 만들어 놓으면소화되지 않을때 먹을수 있고사시사철 즐길수 있는 별미식품이죠. 6월 한철이 지나면 다시 1년을 기다려야하는데모두 준비들 잘 해놓으셨는지요?어머니가 담궈놓은 2년산 매실장아찌요즘 너무 잘 먹고 있답니다.올해에도 매실을 손질하시더라구요. 소화불량,식중독예방,간기능향상피로회복에도 좋은 매실의 효능은여름철에 꼭 필요한 것 같아요.그냥 먹어도 밑반찬으로 손색이 없지만달달하고 새콤한 맛보다는참기름과 고추장이 들어간 매실 장아찌 고추장 무침은환상적이라 자주해먹는데요. 고추장,참기름 넣어서 먹으면고솜하니 얼마나 맛있게요?특히나 입맛없을때 요거 하나 집어서입에 톡!! 넣는 순간집.. 2020. 7. 2. 초간단 토마토 리조또 만들기 옥수수넣어서 고소하게! 초간단 토마토 리조또 만들기옥수수넣어서 고소하게! 아이들이 온라인수업을 하면서 삼시세끼 다 챙겨야하니국과 반찬을 다 차리기 힘들어서자꾸만 초간단 요리를 찾게 되네요. 콘옥수수와 스파게티소스만 있으면언제든지 뚝딱하고 만들수 있는토마토 리조또 레시피를 가져왔어요.한끼 식사용이 아니라도간식으로도 정말 자주 만드는 요리죠.피자치즈 쭉~~저도 만들면 항상 같이 먹는답니다.옥수수 씹히는 맛이 고소하거든요. 숟가락하나만 들고 큰 접시에 얹혀서옹기종기 머리 맞대고 먹다보면서로 치즈를 차지하려고 전쟁이랍니다.솔직히 그렇게 먹으면맛이 더 배가 되는거 같아요. 토마토 리조또 만들어 먹느라냉장고에는 피자치즈와콘옥수수를 늘 재어놓고 산답니다.오븐이나 전자렌지 사용하지 않고냄비뚜껑만 있으면쉽고 간편하게 만들수 있어요. [토마토 .. 2020. 6. 25. 리본 오므라이스 만들기,쉽고 맛있는 한그릇요리! 리본오므라이스 만들기쉽고 맛있는 한그릇요리!! 요즘같은 국없이 김치하나로만 뚝딱.한끼반찬 먹는게 제일 편해요.볶음밥은 너무 지겨우니까오므라이스로 만들어 먹을거에요. 우와..이거다 싶을만큼 썩~ 완성도가 있지는 않았지만아이들이 맛있게 잘 먹어줘서 합격!회오리 오므라이스가 유행이던데왠지 실패할거 같은 슬픈 예감때문에리본오므라이스 먼저 도전해봤답니다. 큰딸 아이가 틱톡영상을 보여주면서만들어 달라고 하더라구요.30초가량의 동영상인데 증말 쉬워보였죠.편집된 영상이였으니까요.근데 따라해볼만하고 재밌었어요.평범한 오므라이스는 가라~~리본 오므라이스 도전!! [리본오므라이스 준비재료]비엔나소세지,달걀3개양파,당근,호박,밥,소금,후추 영상에서는 그냥 밥을 썼던데저는 조금의 야채라도 더 먹이려고평소하던 볶음밥처럼 만들었답.. 2020. 6. 23. 죽순된장국 끓이기,구수하고 건강한 맛내는 황금레시피! 죽순된장국 끓이기구수하고 건강한 맛내는 황금레시피 정말 자주 끓여먹게 되는 된장찌개.두부대신 죽순을 넣은구수하고 건강한 맛이 나는죽순된장국을 끓여보았습니다. 집에 남은 재료들을 넣어다가냉장고파먹기하기도 딱 좋구요.변비에 좋은 죽순을 넣으면대장암 예방에도 좋기 때문에완전 건강식이 된답니다.된장이 좋은건 말안해도 다 아시죠? 몇일전에는 죽순을 듬뿍 넣어서들깨가루 팍팍 넣고 죽순들깨볶음도 만들어서 먹었는데오늘은 죽순된장국을 한솥 끓여다가밥 비벼먹으니 너무 맛있네요!너무너무 쉬우니 꼭 만들어보셔요. 끓이면 끓일수록 깊은 맛이 우러나와더 구수하게 드실수 있답니다.그럼 죽순된장국 끓이기 시작해볼게요. [죽순된장국 끓이기 준비재료]육수재료:다시마,멸치 죽순,무,양파1개,파1단호박1개,땡초4,소금,된장 버섯이 있다면 .. 2020. 6. 17. 톳김밥 만들기, 식감이 환상적인 장에 좋은 김밥! 톳김밥 만들기식감이 환상적인 장에좋은 김밥 백종원 골목식당 재방송을 보다가톳김밥을 보면서 처음보는 음식에참 신기하다는 생각을 했는데마트에서 톳을 발견하고는 도전해봅니다. 톳이 장에 그렇게 좋다고 해서왠지 남편을 위해서 만들고 싶었어요.섬유질이 많아서 변비에 좋대요.남편이 장이 별로 안좋아서장에 좋은 음식이라면 민감하거든요.결론은~~ 톳김밥을 먹고는장이 너무 활발해져서 깜놀했답니다. 김밥은 속재료의 간도 중요하지만밥에 간을 잘하는것이 포인트!처음 해보는 톳은 재료손질을 제대로 해서 요리해야한답니다. 톳김밥은 톳을 많~~이 넣어줘야제 맛을 알수 있답니다.거제 골목식당에 나왔던 식당은조금 아쉬운 부분이 많았지만이제 많이 개선되었겠죠?재료 아끼지 말고 초심잃지 마시길...그럼 톳을 많이 넣어서 식감이 좋은맛있는.. 2020. 6. 12. 이전 1 2 3 4 5 ··· 13 다음 반응형
