반응형 요리정보115 죽순들깨볶음 황금레시피,보약이 따로없는 제철반찬! 죽순들깨볶음 황금레시피보약이 따로없는 제철반찬! 대나무의 새순인 죽순을 직접 다듬어서냉동실에 보관해 놓은게 있어서들깨가루 팍팍 넣어서보약 같은 밑반찬을 만들어보았습니다. 얼마전 시댁에 갔더니 산에서 직접 죽순을 구해다가 오셔서힘들게 손질을 하시더라구요.죽순이 얼마나 손이 많이 가는 녀석인지제가 직접 목격하고서는정말 귀하게 먹어야겠다는 생각이 들었지요. 풍부한 영양성분 또한 많아서요리에도 많이 활용할수 있는데요.죽순밥,탕,볶음등을 할수 있답니다.콜레스테롤 농도를 낮춰주고열량이 적어 다이어트에도 좋지만무엇보다 장에도 특효약이랍니다. [죽순 삶는법& 죽순손질법]죽순은 대나무의 어린순을 가져와서밑동을 잘라주고나서반으로 툭~~자른후 속을 골라냅니다.이 죽순에는 독성과 떫은맛이 있어서꼭 쌀뜨물에다가 삶아야하는데적어.. 2020. 6. 10. 고추장멸치볶음 황금레시피 매콤촉촉 여름입맛 살리는 밑반찬! 고추장멸치볶음 황금레시피매콤촉촉 여름입맛 살리는 밑반찬! 멸치를 먹는 방법은 참 다양하지만그중에서도 고추장의 윤기가 좌르르한촉촉하고 매콤하게 만들어진멸치볶음이 땡기는 요즘이랍니다. 멸치볶음이 은근히 요리하기 어려운게잘못만들어 놓으면 비리기도하고더 중요한것은멸치의 가격이 의외로 만만치 않아서실패할 경우 돈이 너무 아깝더라구요. 그래서 매번 시어머니에게고추장멸치볶음 황금레시피를 공수!!실패없이 매콤촉촉하게 여름입맛 살려주는 밑반찬 쟁여놓아요. 냉장고안에 있으면 오래 먹을수있고멸치볶음만큼 든든한 밑반찬도 없죠!아이들 먹는 간장멸치볶음이랑고추장으로 만든 멸치볶음 있으면다른반찬 두어개 더 만들어다가 식탁에 올리면 끝!!만드는것도 너무너무 쉬우니 시작해보아요. [고추장멸치볶음 황금레시피] 햇멸치(종이컵으로2컵)몽고.. 2020. 6. 9. 열무얼갈이김치 담그는법, 여름김치로 최고인 열무김치 황금레시피! 열무얼갈이김치 만드는법여름김치로 최고인 열무김치 황금레시피! 겨울에는 김장김치로 마음든든.여름에는 열무김치로 마음든든.더 더워지기전에 얼른 담아서김치냉장고에 쏙쏙 쟁여놓아요. 한통 가득~~ 담아놓으면이렇게 마음 든든할수가 없네요.정말이지 입맛이 뚝뚝 떨어질때쯤이 열무김치 국물에 얼갈이랑 열무 먹어주면그냥 아픈 사람도 벌떡 일어날거 같아요. 김치냉장고에 넣어뒀다가요렇게 살얼음 만들어서 먹으면올메나~~ 맛있게요~~~사진을 보기만 해도 군침이 흐르네요. 좋아하는 비빔면에다가열무얼갈이김치 딱 얹혀서 먹으면완전 예술이랍니다.여름에 열무김치없으면 전 못살아요. 열무와 얼갈이 사다가열무얼갈이김치 만들어보는거도전해보시지 않으시겠어요?어렵지 않은 열무김치 황금레시피알려드릴게요. [열무얼갈이김치 준비재료]열무2단,얼갈이(.. 2020. 6. 5. 무콩나물볶음 만들기,한번에 두가지반찬 해결! 무콩나물볶음 만들기한번에 두가지 반찬 해결!! 날씨가 더워지니 갑자기 맥이 풀려서어렵게 만드는 반찬은 힘들어요.쉽게 만들면서도 맛나게 먹을수 있는반찬을 자꾸 만들게 되네요. 요렇게 콩나물과 무우 두가지를한꺼번에 먹을수 있는무콩나물볶음 만들기해서 드셔보세요. 딱 4가지의 재료만 있으면 만들수 있는요리를 잘 못하는 분들도쉽게쉽게 만들수 있는 아이반찬이 완성!자 그럼 무콩나물볶음 만들기 시작해요. [무콩나물볶음 만들기 준비재료] 콩나물,무우,소금,참기름 줄기가 통통한 콩나물이라면좀더 식감이 좋아요.콩나물을 물에 깨끗이 씻어줍니다. 무우는 채칼로 썰어서 준비해주세요.굵기가 비슷하게 나오고무엇보다 손으로 자르는거 보다쉽게 자를수 있답니다. 달군 냄비에 참기름은 넉넉히!!무콩나물볶음의 포인트는넉넉한 참기름을 먼저 .. 2020. 6. 4. 초롱무김치 담그는법,아삭한 밥도둑 총각무김치랑 비슷해! 총각무김치 담그는법아삭한 밥도둑 총각무김치랑 비슷해! 총각무랑 비슷하게 생겼지만 항아리처럼 동그랗게 생긴 초롱무김치.마트에서 싱싱하게 생긴녀석이 손짓하길래안데리고 올수가 없었어요. 초롱무는 알타리김치(총각김치)와 닮았지만확연히 틀리답니다.알타리는 표면이 거칠고초롱무는 표면이 매끈하고 크기도 작아요.기온이 높은곳에서도 잘자라는 초롱무는사실 여름에만 나오는 김치재료에요.여름에 키워서 늦여름이나 초가을에 먹는거죠. 알타리가 생산되지 않는 여름철에활용하면 딱 좋은 김치에요.매운맛은 적으면서달달하고 아삭한 식감이 뛰어나서생으로도 먹을수 있답니다. 그래서 그런건지 한입 먹는데달달하면서 아삭하고 시원한 맛이 나요.단맛이 강하기에 양념간을 조금 세게하면익을수록 더 맛있게 된답니다. 초롱무 두단 사다가 담으니까반찬통에 .. 2020. 6. 3. 메추리알 장조림 만드는법,버섯넣어 깊고 풍부한 맛이나요!! 메추리알 장조림 만드는법버섯넣어 깊고 풍부한 맛이나요!! 날씨가 슬슬 더워지니까 국물요리 하기가...불앞에 서는것이 살짝 싫어지네요.그럴때 일수록 오래두고 먹을수 있는밑반찬이 많이 필요하죠? 그래서 요로코롬 대용량으로 아이들도 좋아하고 저도 좋아하는 밑반찬메추리알 장조림을 만들어봤어요.버섯을 품었으니까 메추리알 버섯 장조림이 되겠네요. 메추리알장조림은 꼭 반찬이 아니어도술안주로도 좋고아이들 간식으로도 먹일수 있어서많이 만들어 놓으면 왠지 든든하답니다.다들 그러시죠?? 고기 넣는것도 맛있지만버섯을 넣어서 국물을 쫄이면 더 깔끔하고깊고 풍부한 맛이 난답니다.거기다가 검은깨 솔솔 뿌려 고소하기까지... 몸에 좋은 표고버섯도 잘게 잘라서 먹으면간장국물이랑 버섯에 밥 비벼먹어도완전 굿~~~이랍니다.레시피가 아주 .. 2020. 6. 2. 가자미조림 황금레시피, 감칠맛나게하는 양념장비법! 가자미조림 황금레시피 감칠맛나게하는 양념장비법! 가격저렴하고 양도 많고 맛도 좋은냉동 가자미로 밥도둑 반찬 만들었어요.제가 최애하는 생선중 하나인 가자미인지라시어머니표 양념장비법을 공개할게요. 슬슬 더워지기 시작하니슬금슬금 도망가버리는 입맛때문에걱정이신분들 계신가요?저는 당췌 입맛이 집나갈 생각을 안하네요.맛있는 양념장으로 가자미조림 먹었거든요. 오늘은 또 뭐해먹나 고민이시라면제가 과감하게 가자미조림 추천드립니다.간단하고 별 재료도 필요없으니똥손이신 분들도 따라서 만들수 있답니다. 요렇게 하얀 속살 드러내고 저를 자꾸만유혹하는데 안 넘어갈수가 있나요??크..... 이 양념맛은 정말이지....잊을만하면 생각나고또 잊을만하면 생각나서 죽을지경이랍니다.그럼 가자미조림 얼른 만들어볼까요?? 우선 가자미가 필요한.. 2020. 6. 1. 파김치 맛있게 담그는 방법,찹쌀풀없이 만드는 황금레시피!! 파김치 맛있게 담그는법찹쌀풀 없이 만드는 황금레시피!! 우리 가족들 누구나 할것잆이 좋아하는맛깔나서 없으면 안되는 존재 파김치!!시어머니의 양념맛이 끝내주는찹쌀풀없이 만드는 파김치레시피가 왔어요. 뭐 김치가 계절 상관 있게냐만은요맘대쯤 먹는 파김치가 참 맛나죠.갓 지은 흰 쌀밥위에다가길게 척척 얹혀서 먹으면 완전 꿀맛!! 우리 아이들도 요 파김치를 좋아해서끄트머리만 부분만 잘라주면양념맛이 죽여준다고 잘도 먹는답니다.냉장고에 한통 있으면이것만큼 든든할 수가 없다지요. 입맛이 없다 싶을때 만들어 먹으면입맛 다시 살아나는삭아도 정~~말 맛있기만 한 파김치만들어 봅시다. 쪽파,양파큰거1개,사과3개,고추가루 멸치액젓,생강,조청(또는 물엿),통깨※마늘이 들어가지 않아요.※아래에서 설명첨부 쪽파 요만큼 사다왔어요.숨.. 2020. 5. 29. 수미네반찬 조기매운탕 황금레시피,얼큰하게 캬 소리나는 국물맛! 수미네반찬 조기매운탕 황금레시피 얼큰하게 캬 소리나는 국물맛! 찬바람이 불면 그냥 국물요리가 진리. 요즘따라 얼큰하고 매콤하고 국물있는 음식을 몸이 자꾸만 원하는거 같아서 주로 탕과 조림을 많이 먹는듯 해요! 냉동실에 있던 조기,갈치,고등어 열심히 냉장고 파먹기하고 있는데요. 오늘의 메뉴는 얼큰하고 칼칼한 국물맛이 끝내주는 조기매운탕 황금레시피를 알려드릴게요. 수미네반찬 레시피로 만들면 참 쉽고 간단한데요. 저는 양념을 다데기처럼 만들어서 넣는답니다. 그럼 좀 더 깊은 맛이 나는 국물이 만들어져요. 찜,매운탕,조림,구이로 해먹는 조기! 제철은 3월~6월이지만 요즘은 마트를 가도 언제든지 사먹을수 있는 재료! 철마다 가격은 틀리겠지만 전 홈쇼핑에서 저렴할때 구매해서 냉동실에 쟁여놓는답니다. 얼큰하게 끓여서.. 2019. 10. 25. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 13 다음 반응형
