브로콜리 세척법, 이렇게만 하지 마세요.

브로콜리 세척법 

이렇게만 하지 마세요.

 

안녕하세요. 마마몽플라이입니다.

요즘 건강을 위해서

브로콜리, 양배추, 아보카도, 레몬즙

알룰로스를 섞어서

스무디를 만들어 먹고 있어요.

그중 하나가 브로콜리인데

브로콜리 세척법을 잘 모르시는 분들이

생각보다 많더라고요.

 

 

우리 몸에 건강하게 흡수되어야 하는

몸에 좋은 야채 브로콜리

세척도 올바르게 하자고요.

오늘은 잘 몰라서 

실수하기 쉬운

브로콜리 세척법 알려드릴게요.

 

 

브로콜리는 슈퍼푸드 중 하나로

영양가가 높은 채소인데

잘못된 세척 방법으로

영양소를 다~파괴해 버리고

섭취했다면?

 

 

이제는 영양소 파괴줄이고

건강하게 브로콜리 먹을 수 있는 법

알려드릴까 해요.

자 그럼 브로콜리 세척법

혹시 이렇게 하지는 않나요?

 

 

1. 브로콜리를 까자마자 잘게 쪼개기

2. 속살이 다 보이게 물에 풍덩

3. 흔들흔들 야무지게 씻어서

4. 끓는 물에 입수

 

브로콜리 세척법 이렇게만 하지 마세요.

 

자르면서 파괴된 세포벽 사이로

비타민C가 다 새어나갑니다.

 

 

혹시 꽃봉오리가 이렇게 빡빡한 상태로

흐르는 물에 가볍게 씻으시나요?

 

브로콜리 세척법 이렇게도 하지 마세요.

 

흐르는 물에 씻으면

물이 겉에서 그대로 흘러버립니다.

브로콜리의 표면에 코팅이 되어

기름막이 형성되어 있기 때문에

육안으로도 물이 흘러내리는 게 보인답니다.

그럼 브로콜리 속 이물질은

그냥 그대로~~ 남아 있어요.

 

 

이제 브로콜리 세척법

올바르게 하는 방법 알려드릴게요.

바로 자르기 전에 씻는 것입니다.

그럼 수용성 비타민이

물로 새는 것을 최소화할 수 있습니다.

 

 

아주 쉽고 간단합니다.

꽃봉오리가 아래로 향하도록 해서

물에 푹 잠기도록 해줍니다.

집게를 이용해서 브로콜리를

사이에 끼우고

뒤집어서 사진처럼 고정해 주세요.

 

 

그리고 이 상태로

10분 정도 그대로 둔 후

가볍게 흔들어 주시면 

꽃봉오리가 물을 먹고 열리면서

속에 있는 이물질과 벌레들이 나옵니다.

 

 

세척된 브로콜리는

먹기 좋은 크기로 잘라서 

식초를 넣고 5분 더 담가주고

한 번만 헹궈주어도

농약 걱정 없이 

안심하고 드실 수 있답니다.

 

 

 

브로콜리는 끓는 물에 데치지 마세요.

찜기에 2분만 살짝 쪄주세요.

 

 

끓는 물에 데치면

비타민C와 항암성분이

다 빠져나가버린답니다.

영양소 파괴를 최소화하려면

물에 닿지 않게 2분만 찌기

건져내서

찬물샤워 해주시면 아주 베스트!

색깔로 영롱해진답니다.

브로콜리 찌는 시간은 딱 2분.

2분이면 충분합니다.

 

 

 

어때요?

아주 잘 쪄진 거 같죠?

브로콜리 세척 시

영양소 파괴를 최소화하기 위해

자르기 전에 물에 담가놓는다.

꼭! 기억하시고

건강하게 드셔보세요.