꼬막 양념장 만들기 황금레시피, 제철꼬막 맛있게 삶는법

꼬막 양념장 만들기 황금레시피,

제철꼬막 맛있게 삶는법!

 

 

찬바람 부는 11월부터는 꼬막이 제철입니다. 생각보다 꼬막삶아서 양념장 만들어 먹으면 참 맛있는데 양념장 만들기가 한끗차이로 참 힘들지 않으신가요? 저는 항상 시어머니의 레시피로 만들어 먹으니 실패가 없이 늘 맛있게 먹고 있답니다.

 

 

꼬막 양념장 만들기 황금레시피
준비재료

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꼬막, 간장,국간장,
고추가루,마늘,참기름,설탕

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▶꼬막양념장 만들기 준비

1.꼬막을 장갑을 낀 상태로 뽀드득 뽀드득 깨끗이 씻어주셔야 합니다.

2. 양념장에 들어가 파,땡초,당근을 모양낼 정도로만 썰어주세요.

 

 

▶꼬막 양념장 황금레시피,

1.몽고간장과 국간장을 1.2:1비율로 넣는다.(밥숟가락기준 6:5)

2.고추가루  3스푼

4.마늘 크게 1스푼

5.깨소금,참기름,설탕(1스푼)

 

※생각보다 간장이 많이 들어가니 겁먹지 마세요. ※

 

 

잘 저어주면 요렇게 꾸덕하고 반짝반짝 맛나는 양념장이 만들어집니다. 냄새만 맡아도 침이 넘어가요. 맛있는 양념장만 만들어도 벌써 요리가 다 끝난 기분이지만 꼬막을 삶아야 합니다. 

제철 꼬막 맛있게 삶는법은?

많이 삶으면 안되고 짧게 삶아야 탱글탱글 비리지 않고 맛있다는 게 포인트!!!

 

 

소금넣은 물에다가 꼬막을 넣고 삶는데 너무 많이 삶으면 맛이 없습니다. 생으로도 먹기 때문에 아주 살짝 삶은후 건져내고 한김 식힌후 한쪽 껍질만 까서 통에 담아줍니다. 

 

 

꼬막 양념장 황금레시피로 만든 양념잘을 켜켜이 쌓아서 바르면 완성이랍니다. 솔직히 들어가는 양념장은 별거 없어요. 하지만 맛을 낼거라고 젓갈 들어가고 뭐 들어가고 하면 깔끔한 맛이 잘 나지 않으니 요 재료들만 넣어서라도 만들어보세요. 진짜 진짜 제철 꼬막 실패없이 만들어 먹을수 있답니다. 

제철 꼬막 맛있게 삶는법 오래 삶으면 안된다는거 참고 하시고 여기까지, 꼬막 양념장 만들기 황금레시피였습니다.