바람은 차갑지만 햇빛은 따뜻한 이젠 완연한 봄인것 같습니다.봄 반찬으로 여러가지 나물들이 있을텐데요. 여러가지 나물들을 만들어서 비빔밥해먹기 딱 좋은 계절이에요.요즘 몸에 좋은 나물들을 만들어서 비빔밥 자주 만들어 먹기도 하는데 그중에서도 봄나물 종류중 특이한 방풍나물요리를 해보았답니다. 방풍나물은 주로 경남지역에서 많이 먹는 움식중 하나인데요. 풍을 막아주고 면역력을 높여준다고해서 붙혀진 이름이랍니다. 생잎과 줄기는 쌈채소로 쌈을 해먹기도 하고 데쳐서 나물무침으로 만들어 먹기도 해요. 바닷가 모래사장에서 자라는 약용식물중 하나인데 병풍나물,갯기름나물이라고도 불린답니다.
수명을 연장해주는 식물이라고도
하는데 그만큼 몸에 좋다는거죠?
두해살이가 된 방풍나물뿌리는
감기와 두통 발한,거담에
약으로도 쓰이는 나물입니다.
방풍나물 장아찌,
방풍나물 된장무침,고추장무침
다양한 요리에 활용할 수 있는
방풍나물 무침 요리법
알려드릴게요.
대형마트나
식자재코너에 가면 쉽게
구매가 가능한데요.
한끼식사를 할수 있는 양의
방풍나물을 사가지고 왔습니다.
성질이 따뜻하고
맛이 달며 맛과 향기가 좋아요.
1. 방풍나물의 굵은 줄기를
떼어내서 손질해주세요.
2. 깨끗하게 씻어서 준비해줍니다.
3.소금을 한숟가락넣고 데쳐줘요.
4. 찬물에 헹구어주고
물기를 꼭 짜주면 한웅큼 준비완료.
이제 양념장을 만들게요.
5.양념장 만들기
매실엑기스 1T
고추장 1T
고추가루 1T
마늘 0.5T
간장 0.5T
참기름 0.5T
깨소금,소금약간
골고루 무쳐주세요.
엑기스가 들어가지 않으면
양념장이 뻑뻑해져요.
매실엑기스 한숟가락으로
달달한 맛과 뻑뻑함을 해소!
촉촉한 양념장이 만들어집니다.
조물조물 무쳐주면
방풍나물 무침 요리법
벌써 끝이네요?
보기만 해도 건강해지는 느낌
미세먼지때문에 바깥출입도 힘들고
맛있는거 먹으면서
몸의 건강을 생각해야하는
시기인거 같은데요.
고추장과 고추가루
매실엑기스가 들어가서
향이 너무 좋아요.
방풍의 효능은
혈액순환을 도와주고
항암작용을 해준답니다.
요즘처럼 황사나 미세먼지가
많을때 먹으면
미세먼지를 씻어내주고
중금속을 해독해주는 효과도 있어요.
비염과 천식같은
호흡기 질환에도 효과만점이니
방풍나물의 효능또한
알고 먹으면 더 좋을거 같네요.
이상 방풍나물 무침 요리법과
효능에 대해서 알아봤는데
안해먹으면 안되겠죠?
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