한참 자라는 아이들이라서 반찬도 제대로 해먹여야 하지만 간식도 빼놓을수가 없죠! 매일 과자에 과일만 먹을수 있나요? 엄마표로 만들어주는 간식으로 맛나는게 뭐가 있을까 고민하다가 양념통닭을 너무 좋아하는 큰딸을 위해서 백종원 양념치킨 레시피로 떡꼬치를 만들어보았는데 역시나 백종원 레시피는 절대로 실망을 시키지 않더라구요. 앞으로 치킨도 튀겨다가 양념 만들어서 먹을까?라는 무모한 생각까지 하게 만들었답니다. 사먹는거 보다도 양념이 더 맛있어서 저도 깜짝 놀랐습니다. 치킨 시킬때마다 떡은 추가로해서 시켜먹었는데 진작에 해먹어볼걸 왜 한번도 안해먹어봤는지...양념 발라 먹는 재미도 쏠쏠한 떡꼬치 분식집에서 사먹는것보다 훨씬 더 맛있으니 마마몽을 따라해보세요!
양념치킨맛 나는 레시피!
작은 아이가 떡을 엄청 좋아해요!
저도 떡을 좋아하죠.
어제도 닭볶음탕을 먹었는데
닭보다는 떡을 더 많이 먹어서
배가 불렀다네요.
한번 만들어보니
쉽게 해줄수 있는 간식중에 하나!
분식집에서 사먹는것보다 훨씬 더
위생적이고 맛있는거 같아요.
중요한것은 떡꼬치 소스 만들기가 비결!
매운맛도 엄마가 조절 가능하고
겉은 바삭하면서 속은 말랑한
떡을 구워내는 방법까지 알려드릴거에요.
완전 대박!
시작해볼게요!
떡(떡볶이떡,가래떡등)
꼬지(저는 이쑤시개)
<양념장재료>
고추장1T,케챱3T,진간장1/2T,
설탕1/2T,올리고당2T,
다진마늘1/2,통깨
기본적인 소스양념입니다.
고추장이 매워서 저는 설탕을 좀더 추가
달달한 맛을 내주었어요.
기본 소스에서 고추장과 설탕을 조절하면
매운맛과 단맛의 조절이 가능합니다.
손가락보다 더 작은 떡볶이떡을 사왔는데
방앗간에서 막 뽑아온 떡이 아닌지라
꺼내서 만져보면 딱딱해요.
그래서 바로 구워도 되지만
말랑함을 위해서 한번 삶아줄겁니다.
1. 떡 삶아내기
물을 팔팔 끓인후
떡을 몽땅 넣어줍니다.
떡이 말랑해지도록 한번 삶아주는데
다 익으면 떡들이 물에 동동 뜬답니다.
젓가락으로 콕 집었을때 말랑할 정도로
한번 삶아주시고 건져내주세요.
물기는 되도록 많이 빼주셔야
구울때 기름이 많이 튀지 않아요.
(어휴...떡이 기름에 튀면 무서워요!)
한김 식히는 동안
맨들맨들 떡이 들러붙지 않게
기름을 살짝 발라줍니다.
2. 떡꼬치 소스 만들기!
고추장 1T 케챱 3T 진간장 1/2T 다진마늘 1/2T 올리고당 2T 설탕1/2T 통깨
기본적인 양념의 양만으로도
저는 충분히 발라먹고 남았는데
많이 하실분들은 양을 늘려주시면 됩니다.
그리고 저는 고추장이 매워서 설탕 추가!!
아이가 어리다면 고추장을 좀 덜 넣으세요.
벌써 느낌이 양념치킨맛 나는 소스인듯
냄새가 막 풍기죠?
빨리 떡에다가 발라서 먹고 싶어져요.
3.떡 맛있게 굽기!
꼬지에 꽂아서 구우면 굽기가 힘들어서
저는 일단 떡을 먼저 구워냅니다.
기름을 적당히 두른후
후라이팬을 예열후
중불에서 천천히 구워야합니다.
자칫하다가는 타버리니
중불에서 천천히 저어가며
노릇하게 구워져야하니 신경써주세요.
떡 굽는 소리가 맛있다는 표현이
어울릴까요?
떡이 다 구워졌다면 완성입니다.
겉은 바삭바삭, 속은 말랑말랑!
소스도 만들어졌고
구워진 떡이 맛있어서
꼬지에 딱 꽂아놓으면
양념바르지 않아도 자꾸만 손이 가네요.
준비된 꼬지가 있으면 이쁘게 꽂아주세요.
우리집에는 없는게 왜이리 많은지
이가 없으면 잇몸으로 해야죠?
저는 떡이 작기도 하지만
그냥 이쑤시개에다 꽂았어요.
비쥬얼이 좀 약하지만 맛은 일품이랍니다.
양념은 찍어 먹어도 되고
발라서 먹어도 된답니다.
솔이 있다면 더 좋겠네요.
그냥 숟가락으로 쓱쓱 문지문질~
백종원 떡꼬치 소스 만들기 참 쉬워요!
굳이 양념을 끓이지 않아도.
바로 만들어서 먹어도 맛있답니다.
양념치킨맛 제대로 나는 레시피라
떡먹으면서 양념치킨 먹는듯한것은
기분탓인가!!
분식집 떡꼬치 이제는 저리가라!
양념이 맛있어서 저도 가끔 아이들과
사먹기도 했었는데
이제는 절대로 절대로 안사먹기.
제가 만들어서 먹을거에요.
역시나 백종원 레시피는 진리!
너무 맛있어서 하나가 죽어도 모른다는.
아이들이 또 만들어 달라고 하니
저도 기분 좋아서 맨날 만들수 있을거 같아요.
봄방학이라서 아이들과 간식걱정
하고 계시다면 얼른 만들어 먹어보세요.
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