요즘 요리를 하면서 제일 스트레스였던게 코팅이 까진 후라이팬으로 요리하는거였어요. 이게 뭐라고 그냥 아무거나 하나 새로 사면 되는건데도 잘 안 사지더라구요. 후라이팬은 비싼거나 저렴한거나 어떻게 관리하고 쓰느냐에 따라서 수명이 달라지는거 같아요. 뜨거운 요리를 매번 해야하고 기름을 붓는 용도로 주로 사용하기 때문에 코팅이 벗겨지고 휘어짐이 생기기 마련이쟎아요. 게다가 위생마저 관리를 소홀하게 하면 변기보다 더 더러운 후라이팬으로 전락하고 말거에요. 오랜만에 저렴한 후라이팬으로 구입해왔지만 후라이팬 길들이기를 통해서 수명을 늘려줄려고 한답니다.
후라이팬 길들이기로 깨끗이 세척하게
코팅 3단계까지 완료한 새후라이팬입니다.
겉으로는 표시가 나지 않지만
제눈에는 광이 번쩍번쩍나는 느낌은
기분탓인가~~~!!
후라이팬 오래 사용하다보면
음식을 할때 딱 표시가 나죠!
계란후라이를 하나 하더라도 쩍쩍 눌러붙고
좋은 재료로 요리를 해도
맛깔나게 되지 않는 경우가 있답니다.
코팅의 수명이 다 되어서 그런건데요.
잘못된 방법으로 후라이팬을 사용하면
원래의 수명보다 더 빨리 사용을 못하게 된답니다.
후라이팬 길들이기로
오래 쓸수 있는 방법을 알려드릴게요.
이 후라이팬은 기존에 사용하던 후라이팬!
딱 보기에도 코팅이 까진게 보이시죠?
휴... 요즘 이녀석 떄문에 스트레스!
얼른 새것으로 구입해왔답니다.
처음할때만 귀챦을 뿐이지
후라이팬 길들이기 제대로 해놓으면
원래 수명보다 오래쓸수 있으니
알면서도 안하는것은 후라이팬에 대한
예의가 아닌것 같아요.
[새 후라이팬 길들이기 준비물]
새 후라이팬,식초,식용유,키친타올
사진에 키친타올은 빠졌지만
함께 준비해주세요.
새로 사온 후라이팬이다보니
올바른 세척방법 또한 중요하답니다.
그냥 맨손으로 만져보면 쇳가루나 이물질이 있으니
꼭 세척해주셔야 합니다.
첫번째로
중성세제를 조금만 묻혀서
수세미의 부드러운 부분으로 씻어주세요.
후라이팬이 손상되지 않도록
까칠한 부분말고 부드러운 부분이 좋아요!!
흐르는물로 세제 씻어주기~~
두번째로 식초물로 세척하기입니다.
후라이팬에 물을 2/3정도 채운후
물을 팔팔 끓여주세요.
식초를 2~3스푼 넣은 후 다시 팔팔!
2~3분정도 더 끓여줍니다.
이 과정을 꼭 해야하는 이유는
후라이팬에 있는 미세한 불순물들을
제거하기 위한 과정이랍니다.
그리고 식초끓인 물은 버려주세요.
식초물을 버리고 한번 헹궈줄때
갑자기 차가운물로 씻지 말아주세요.
후라이팬을 잘못 관리하는 방법중 하나가
뜨거운 요리를 한후
바로 차가운물로 씻어버리는 경우라고 해요.
그럴 경우 후라이팬이 눈에 보이지않게
휘어지는 경우가 생기니
천천히 식혀준후 물로 씻거나
저처럼 뜨거운물이나 따뜻한 물로 헹궈주세요.
이제 후라이팬 길들이기 시작입니다.
잘 세척된 후라이팬을 불에 올리고
약불로 서서히 예열해주세요.
그동안에 키친타올에 기름을 묻힌후
손이 데이지 않도록 조심스럽게
후라이팬을 닦아줍니다.
후라이팬이 예열이 된 상태에서
기름을 묻힌 키친타올로 닦아주는것이
포인트랍니다.
골고루 구석구석 닦아줍니다.
새 후라이팬은 소중하니까요~~
이미 코팅이 된 후라이팬이지만
기름막을 만들어주어서
더 오랫동안 사용할 수 있게 해주는 과정입니다.
예열된 후라이팬을 기름으로 닦으면
이 과정에서 후라이팬에 따라서
상태가 달라지는데요.
어떤 후라이팬의 경우는 시커먼
불순물이 나오는 경우가 있어요.
세척도하고 식초살균도 했는데 말이죠.
제가 구매한 후라이팬은 아주 깨끗했어요.
1차 기름코팅이 끝나고 나면
후라이팬을 뜨거운 열기가 사라질때까지
식혀주세요.
2차로 또다시 기름코팅을 해줘야한답니다.
예열한후 기름을 묻힌 키친타올로 닦아주기.
서서히 식혀주고
마지막으로 3차코팅까지 마무리해주세요.
그럼 세척은 물론이고 기름막 형성 완료에요.
그럼 오래오래 쓸수 있는
새 후라이팬 길들이기 완성!!
3차코팅막을 걸친 후라이팬
그냥 막 사와서 쓰는것보다
더 오래 쓸수 있을거 같죠?
평소에도 후라이팬을 사용할 경우
나도 모르게 갑자기 차가운물로 세척한적
있으실꺼에요.
절대로 그렇게 사용하지 마세요!
후라이팬의 수명이 줄어든답니다.
꼭 뜨거운 후라이팬을 식혀준후 세척하기!
되도록이면 세제를 이용해서 세척하는 것보다
기름을 둘러서 깨끗이 닦아낸후 보관하면
더 오랫동안 후라이팬을 사용할 수 있답니다.
올바른 후라이팬 세척방법이니 꼭 기억하세요!
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