소고기 부럽지 않은, 참치미역국 만드는법!

Posted by 마마몽 마마몽플라이
2018.12.03 06:12 마마몽의 라이프/요리정보

저도 미역국을 좋아하고 큰딸도 미역국을 정말 좋아한답니다. 첫 아이를 낳고 산후조리를 할때 한달내내 먹어주었던 미역국이 삼시세끼를 먹어도 질리지 않았다고 하면 말 다한거죠. 특별한 생일날이 아니더라도 자주 끓여먹게 되는 미역국! 단, 한가지 재료가 아닌 여러가지를 넣어서 끓여먹는데요. 그중에서도 저는 도다리미역국이 최고 맛있는거 같아요. 아이들은 소고기 미역국을 좋아하고 남편은 바지락 미역국을 좋아하니 일년내내 질리지 않게 먹을수 있는 요리중하나랍니다. 그런데 참치미역국 혹시 드셔보셨나요? 저도 처음엔 느끼해서 그거 어떻게 먹어?라고 했는데 한번 드셔보면 자주먹게되는 참치미역국! 소고기 부럽지 않은데 같이 만들어볼까요?



집에 굴러다니는 캔참치 하나만 있으면

뚝딱하고 만들어낼수 있답니다.

참치가 미역을 살려주었네요~

남편역시 참치미역국을 끓일거라고 하니

생각만해도 느끼해지려고 한다면서

손사래를 치더라구요.

하지만 의외로 끓여내보면 담백하고 깔끔한

맛이 일품인 요리가 탄생해요!

반신반의하지마시고 실패할지언정

도전해서 만들어보세요.

의외의 궁합에 깜짝 놀라실수 있답니다.

뭐니뭐니해도 추운 겨울엔 뜨끈한 국물이 진리!

밥 말아서 김장김치랑 먹으면

예술이 된답니다.



참치로 김밥을 만들어서 먹어도 맛나고

김치볶음에 넣어서 멋어도 굿!

이렇게 국을 끓여도 맛나니

캔참치 하나로 유용하게 요리할수 있네요.

감칠맛 나게 해주는 국물맛에

미역이랑 이렇게 어울릴수도 있구나

새삼스레 느끼게 해주었땁니다.

혼자사시는 분들도 

간단하게 만들어 먹으면 짱 좋아요.



인스턴트음식만 사먹기보다 이렇게 직접 만들기!

꼭! 한번 끓여서 드셔보시라고 

추천합니다!

소고기,바지락,홍합,도다리,굴 넣어서

미역국 많이 끓여드시죠?

그런데 그런재료 하나도 없다~

그럴때 캔참치 하나로 도전해보세요.

소고기 부럽지 않은 초간단 국요리.

참치미역국 만드는법 시작합니다!



[참치미역국 만들기 준비재료]

미역,캔참치,마늘,참기름,국간장,소금

ps.쌀뜨물(준비가 가능하면 좋아요)

준비재료도 참말로 간단하죠?



준비한 미역은 물에 10분이상 불려주세요.

흐르는물에 빠드득 빠드득

깨끗하게 오래 씻어주는것이 좋아요.

대충~~ 씻어서 먹으면

비린맛이 난답니다.



아~~주 깨끗하게 씻겨진 미역은

먹기좋게 잘라주세요.

그렇지 않으면 미역이 불어나면서

엄청난 크기의 미역을 볼수 있으세요.

생각보다 잘다 싶을 정도로 잘라도 됩니다.



냄비에 참기름을 두른후~~

먹기좋게 잘린 미역을 넣고 볶아줍니다.

국간장 3큰술을 넣어서 

함께 다갈다갈 볶아줍니다.



tip: 맛있는 미역국을 끓이려면

미역볶는 과정을 오랫동안 꼼꼼하게 해주셔야해요!

국간장이 들어간 미역을

물을 붓기전에 진득하니 오랫동안 볶아주시면

더 맛있는 미역국이 된답니다.

중간불에서 달달달~~

참기름 넣고~

미역 넣고~

국간장 넣고~

열심히 볶아주세요!



미역이 충분하게 잘 볶아지면

물을 부어줍니다.

미역이 잠길정도로 충분히 부어주세요.

준비재료에도 적어놓았지만

쌀뜨물이 있으면 물대신 쌀뜨물을 부어줘요.



그러면 훨씬 더 고소하고 구수한

육수맛 나는 국물이 된답니다.

저는 미처 준비하지 못해서 그냥 물을 넣었어요.

그래도 충분히 맛이 있지만

쌀뜨물이 아쉽네요!

거품이 생기면 걷어내주세요.

텁텁한 맛을 제거해줍니다.



보글보글 한소끔 끓이고 난후

참치를 넣어줍니다.

참치기름까지 몽땅 넣어도 

사실 느끼한 맛이 전혀 나지 않지만

아이들과 담백하게 먹기 위해서

기름은 쏘옥 뺴고 참치 건더기만 넣고 끓였어요.



참치가 들어가는 순간부터

미역국의 냄새가 틀려집니다~~

참치에서 나는 고소한 향이 솔솔나기 시작!



다진마늘을 넣어서 

국물맛을 더 깔끔하게 만들어주고

국물맛을 보신후 모자란 간은

소금으로 간을 맞춰줍니다.

이제는 육수가 우러나도록 보글보글 끓이기!

간만 잘 맞추면 끝이에요.

다른 양념이 따로 들어가는게 아니고

미역의 맛과 참치의 향으로 먹는 국이라

밍밍한 맛만 간을 하면 된답니다.



바다향기 물씬나는 미역과

고소한 참치가 만나서 찰떡궁합!

의외의 조합인 미역과 참치의 맛에 깜놀!

냄새로 베리굿이에요~

냉장고에 별다른 재료가 없어서

급하게 한끼 반찬으로 만들어냈는데

갸우뚱하던 큰아이도 국물맛을 보더니 엄지척!



요 국물에다가 밥 한그릇 넣어서

깔끔하게 싹~~하고 비워줬어요.

미역국 별로 안좋아하는 둘째도 뚝딱!

산후조리할때 참치넣고 못먹어봐서 아쉽아쉽.

그때는 참치넣고 끓여볼 생각조차 없었으니

희한하게 미역국은 질리지가 않네요!

왠지 미역을 먹으면 몸속의 피가

깨끗해진다는 느낌?

그런 느낌때문에 제 몸을 생각해서 먹는듯해요!



국물도 느끼함 없이

사골육수같은 느낌처럼 고소해요!

참치캔하나가 만능이네요.

반신반의하지마시고 일단 한번 끓여봐!

담백함과 고소함,바다향기까지.

반할지도 몰라요.



미역의 효능을 알아보자면

바다의 채소라 불리는 해조류에요.

칼슘이 어마어마하게 풍부하답니다.

뼈를 튼튼하게 해주어서

골다공증을 예방해주니 여자들에게는 필수!

저열량,저지방이라 다이어트 식품이고

식이섬유가 풍부해서 포만감을 주는 동시에 

장운동을 활발하게 도와줘서 변비예방까지!

디톡스기능으로 독소를 배출시켜서

지친 간에도 엄청 좋다고합니다.

온가족이 챙겨먹어야하는 미역이네요.

오늘 저녁은 미역국 끓여서 먹자구요~~



이 댓글을 비밀 댓글로