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애호박전 만들기,가성비 좋은 고소한 명절전!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.01 05:52 마마몽의 라이프/요리정보

초간단 애호박전 만들기

가성비 좋은 고소한 명절전!

 

애호박 가격은 마트를 갈때마다 천지차이!

지금은 비싸지도 싸지도 않고 적당하더라구요.

명절에 만드는 전 중에 가격 착하고

만들기도 너무 쉬운 애호박전 만들기를 해보았어요.

 

 

시댁에서 이것저것 여러가지 전을 만들지만

사실 어른들과 만들다 보면

차례상 위주로 만들어서 엉망진창~

이쁘게 만들수는 없더라구요.

집에서 요로코롬 아이들과 이쁘게 모양내서

가끔씩 만들어 먹는답니다.

 

 

간단하기 때문에

명절전으로 만들어도 손색이 없어요.

레시피라고 말하기 좀 그럴정도로

너무 간단하고 쉽다죠.

애호박전 만드는법은 특히나 더 쉬워요.

 

 

조금만 더 예쁘게 모양내고

맛을 낼수 있는 방법을 알려드릴까합니다.

한입 먹으니 달달함,고소함,짭짜름

여러가지 맛이 느껴져요.

혼자서 먹어도

 저 정도는 모자랄 정도의 맛이랍니다.

 

 

<애호박전 만들기 준비재료>

애호박,홍고추,부침가루(밀가루).계란,소금

(홍고추는 하나만해도 충부해요.)

 

 

애호박은 너무 얇지 않은 크기로

서로 비슷한 간격을 맞추어서 썰어줍니다.

 

 

접시나 쟁반위에다가 썰어둔 호박을 올려놓고

소금을 골고루 뿌려줍니다.

너무 작게 뿌리는것보다

하나하나씩 골고루 잘 뿌려주는것이 중요해요.

 

 

살짞 소금에 절여주면 간도 맛나게 되고

모양도 탱글탱글 잘 잡힌답니다.

호박에서 나오는 물도

 줄어들어 흐물거리지도 않아요.

잘라놓은 호박에 소금 잘뿌려주는것이 팁!!

 

 

이쁘게 모양내줄 홍고추는

 얇게 썰어서 준비해주세요.

씨가 많은면 찬물에 담궈서

씨를 빼주고 체에 걸러주시면 된답니다.

 

 

씨가 있는게 별로라서

저도 이렇게 고추만 골라내서 준비해놨어요.

그러면 좀더 깔끔하게 모양을 낼수 있어요.

아무리 애호박전을 맛있게 구워내도

요 홍고추 한조각이 빠지면

비쥬얼에서 밀리더라구요.

한조각을 먹더라도 이쁘게 만들어서 먹으면 좋죠.

 

 

계란 풀어서 준비해주시고

 

 

준비한 애호박에

밀가루나 부침가루를 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다.

우리딸이 야무지게 잘 도와줘서

엄청 편하고 빠르게 만들었답니다.

 

 

요렇게 준비가 다 되면

후라이팬에 불을 올려서 구워줄건데요.

밀가루-계란물 순서대로 부쳐주시면 됩니다.

저도 요리초보시절엔 그게 헷갈리더라구요.

 

 

밀가루 묻힌 호박에다가 계란물 묻혀서

기름 적당히 두른 팬에 촤악~~ 올려줍니다.

호박도 얇고 계란도 금방 익기 때문에

가스불은 세게하셨다가는 낭패를 본답니다.

중약불로 낮추어서 천천히 구워주세요.

 

 

계란물이 익지 않았을때

고추를 한알씩 올려주셔야합니다.

혼자서 하면 바쁘고 탈수도 있었는데

역시 딸이 도와주니 타지도 않고 금방 구워냈어요.

 

 

앞뒤로 노릇노릇 구워주면

초간단 애호박전 만들기가 완성입니다.

 

 

가격도 좋고 가성비 좋은 고소한 명절전!

완전 초간단한 애호박전 만들기에요.

색깔도 노릇하게 정말 잘구워졌어요.

타지도 않게 구워냈네요.

한입 먹으면서 아뜨~아뜨~ 하면서 먹는 맛이

제대로랍니다.

 

 

사실 제일 맛있을때는

구우면서 하나씩 먼저 집어 먹을때죠~

식구들 많이 모였을때 별 안주 없으면

후딱 만들어서 안주거리로 내보세요.

인기짱 메뉴가 될수도 있답니다.

애호박은 땡볕에서도 살아남는

질긴 생명력을 자랑하는 채소랍니다.

벌써부터 몸에 좋을거 같죠?

 

 

애호박의 효능은

비타민A가 많아서 눈건강에 탁월합니다.

레시틴도 풍부해 뇌기능에 도움을 주니

아이들에게 많이 먹여야할듯해요.

새우젓과 궁합이 좋으니

볶을때 새우젓을 넣어서 볶아먹도록 해요.

설명절 잘 보내시고~

맛있는 애호박전 만들기도 해보세요!!

 

▼유튜브 영상으로도 볼수 있습니다.

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