2019/02/01: 2개의 글

황태국 끓이는법,속이 따뜻해지는 10분 황금레시피!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.01 06:21 마마몽의 라이프/요리정보

아주 간단하게 10분이면 완성되는 황태국 끓이는법 가지고 왔습니다. 날씨가 계속 추우니 따뜻한 국물요리는 필수라지요? 미세먼지때문인지 기분탓인지 목도 칼칼하고 국물요리는 어둑어둑해지는 저녁만 되면 저로 생각이 난답니다. 반찬해놓은것도 없고 뭐해먹을지 고민도 되고 애들도 함께 먹어야하는 반찬 금방 해서 내놔야한다면  바로바로  황태국 추천드려요.북어로 끓이면 북어국! 황태로 끓이면 황태국! 간단하게 만들수 있으면서도 완성작은 정성이 가득한 느낌이 드는 요리라고나할까요? 급하게 해서 내놓아야할때 자주 만들어먹는 국이랍니다. 남편 술먹고 해장할때도 자주 끓이는 메뉴중 하나에요!

 

 

주부님들 자주 끓여드시긴 하지만

집집마다 끓이는 방법이 다 다를거라 생각하는데요

제가 끓여먹는 방법은

요리 잘하시는 시어머니에게 전수받았답니다.

빠르게 후다닥 만들어서 낼수 있는게 장점!

요리 똥손도 쉽게 만들수 있는 황금레시피랍니다.

 

 

술마시고 난 다음날 해장하는 국이죠.

시원하면서도 구수한 맛을 자랑하는것이

일품인 황태국 끓이는법!

 

 

<황태국 준비재료>

황태포(북어포)2줌정도,무,대파,두부,계란1알

참기름,국간장,소금,후추

 

 

재료준비도 아주 간소합니다.!

만드는법도 아주 간단하구요.

그럼 속이 따뜻해지는 10분 황금레시피

시작해보겠습니다.

 

 

육수는 화려하게 준비하지 않고

맹물에다가 다시마를 담궈놓은 물을 부어서

간편하게 사용하도록 할게요.

맹물보다는? 나은 맛?

 

 

두부,파,무우를 이쁘게 썰어서 준비!

10분만에 만들거라서

무우는 얇게 썰어주시면 금방 익어서

빨리 만들수가 있어요.

 

 

황태포는 물에 불리지 않아도 되고

마른 황태포를 물에 적신다는 생각으로

담궈준 뒤 물끼를 꼭 짜주시고 준비해주세요.

얼른 만들어야죠?

물에 적시는것 만으로도 황태포는 부드러워진답니다.

 

 

들기름을 쓰면 더 맛있지만

저는 보관하기가 힘들어서 그냥 참기름사용!

그래도 상관은 없어요.

참기름 1숟가락을 냄비에 두른후

황태포를 넣어서 달달 볶아주세요.

참기름을 좀 더 넣었더니

기름이 둥둥 떠서 1숟가락이면 더 좋을듯해요.

불은 중간불로 해주셔야 황태가 타지 않아요.

 

 

황태가 적당히 익은듯 싶을때

무우도 함께 넣고 한번 더 볶아줍니다.

 

 

다시마 우린 육수도 넣어줍니다.

그냥 맹물도 완전 괜챦습니다.

 

 

국간장 2큰술을 넣어서

무우가 익을수 있도록 3분정도 더 끓여주세요.

 

 

무우가 익는것이 중요하기때문에

무우가 다 익으면 두부와 대파를 넣어주고

소금으로 나머지 간을 맞춰주세요.

벌써 국물색깔이 뿌옇게 되었습니다.

참기름에 황태와 무우를 잘 볶아주기만 하면

뽀얀 국물이 나온답니다.

 

 

부글부글 끓어오르는 국에

준비한 계란한알 풀어서 넣어주기~

 

 

계란넣고 너무 오래 끓이면 비린맛이 나니까

한소끔 끓어오르면 가스불을 꺼주세요.

그럼 황태국 끓이는법 완성입니다.

 

 

충분히 다 재료들도 익었고 국물맛도 진하다죠.

여기다가 후추 좋아하시는 분들은

톡톡 뿌려서 넣으시면 된답니다.

남편이 후추 킬러에요~~

 

 

완성된 뜨끈한 황태국이랍니다.

정말로 황금레시피라 할것도 없고 간단하죠?

더 얼큰한 맛을 원하시면 콩나물 한줌 추가!

파넣기전에 콩나물 먼저 넣으신후

2분정도만 부르르 끓이고

파와 두부를 넣어주시면 된답니다.

콩나물 들어가면 제대로 해장국 되는거죠.

 

 

남편과 함께 아침에 한그릇 뚝딱 멋었는데

비쥬얼보다는 맛이 더 좋다는 평!

그릇에 담아줄때 꼬소하게 부순 깨소금 약간 뿌려도

더 맛나게 즐길수 있답니다.

저는 귀챦아서 그냥 패스~

 

 

술먹고 난 다음날은 역시 해장국의 대표!

황태국을 먹어주는게 진리라며...

속이 따뜻해지는 10분 황금레시피!

날씨가 추우니까 아무래도 따뜻한 요리들만

포스팅하게 되는것 같아요.

아이들도 잘~~ 먹어주니까 너무 행복하답니다.

 

 

황태는 고단백이면서도 저지방인 식품이에요.

명태일때보다 황태일경우 비타민이 2배가 더 많고

암세포의 먹이가 되는 지방을 빼는데 도움을 주어서

항암효과도 있다고 하니

자주 먹어줘야할것 같습니다.

효능을 알고 먹으면 몸이 더 건강해지는것 같요.

항암효과가 있는 황태국 꼭 끓여서 드셔보세요.

 

 

 

방문해주셔서 감사합니다.

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애호박전 만들기,가성비 좋은 고소한 명절전!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.01 05:52 마마몽의 라이프/요리정보

초간단 애호박전 만들기

가성비 좋은 고소한 명절전!

 

애호박 가격은 마트를 갈때마다 천지차이!

지금은 비싸지도 싸지도 않고 적당하더라구요.

명절에 만드는 전 중에 가격 착하고

만들기도 너무 쉬운 애호박전 만들기를 해보았어요.

 

 

시댁에서 이것저것 여러가지 전을 만들지만

사실 어른들과 만들다 보면

차례상 위주로 만들어서 엉망진창~

이쁘게 만들수는 없더라구요.

집에서 요로코롬 아이들과 이쁘게 모양내서

가끔씩 만들어 먹는답니다.

 

 

간단하기 때문에

명절전으로 만들어도 손색이 없어요.

레시피라고 말하기 좀 그럴정도로

너무 간단하고 쉽다죠.

애호박전 만드는법은 특히나 더 쉬워요.

 

 

조금만 더 예쁘게 모양내고

맛을 낼수 있는 방법을 알려드릴까합니다.

한입 먹으니 달달함,고소함,짭짜름

여러가지 맛이 느껴져요.

혼자서 먹어도

 저 정도는 모자랄 정도의 맛이랍니다.

 

 

<애호박전 만들기 준비재료>

애호박,홍고추,부침가루(밀가루).계란,소금

(홍고추는 하나만해도 충부해요.)

 

 

애호박은 너무 얇지 않은 크기로

서로 비슷한 간격을 맞추어서 썰어줍니다.

 

 

접시나 쟁반위에다가 썰어둔 호박을 올려놓고

소금을 골고루 뿌려줍니다.

너무 작게 뿌리는것보다

하나하나씩 골고루 잘 뿌려주는것이 중요해요.

 

 

살짞 소금에 절여주면 간도 맛나게 되고

모양도 탱글탱글 잘 잡힌답니다.

호박에서 나오는 물도

 줄어들어 흐물거리지도 않아요.

잘라놓은 호박에 소금 잘뿌려주는것이 팁!!

 

 

이쁘게 모양내줄 홍고추는

 얇게 썰어서 준비해주세요.

씨가 많은면 찬물에 담궈서

씨를 빼주고 체에 걸러주시면 된답니다.

 

 

씨가 있는게 별로라서

저도 이렇게 고추만 골라내서 준비해놨어요.

그러면 좀더 깔끔하게 모양을 낼수 있어요.

아무리 애호박전을 맛있게 구워내도

요 홍고추 한조각이 빠지면

비쥬얼에서 밀리더라구요.

한조각을 먹더라도 이쁘게 만들어서 먹으면 좋죠.

 

 

계란 풀어서 준비해주시고

 

 

준비한 애호박에

밀가루나 부침가루를 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다.

우리딸이 야무지게 잘 도와줘서

엄청 편하고 빠르게 만들었답니다.

 

 

요렇게 준비가 다 되면

후라이팬에 불을 올려서 구워줄건데요.

밀가루-계란물 순서대로 부쳐주시면 됩니다.

저도 요리초보시절엔 그게 헷갈리더라구요.

 

 

밀가루 묻힌 호박에다가 계란물 묻혀서

기름 적당히 두른 팬에 촤악~~ 올려줍니다.

호박도 얇고 계란도 금방 익기 때문에

가스불은 세게하셨다가는 낭패를 본답니다.

중약불로 낮추어서 천천히 구워주세요.

 

 

계란물이 익지 않았을때

고추를 한알씩 올려주셔야합니다.

혼자서 하면 바쁘고 탈수도 있었는데

역시 딸이 도와주니 타지도 않고 금방 구워냈어요.

 

 

앞뒤로 노릇노릇 구워주면

초간단 애호박전 만들기가 완성입니다.

 

 

가격도 좋고 가성비 좋은 고소한 명절전!

완전 초간단한 애호박전 만들기에요.

색깔도 노릇하게 정말 잘구워졌어요.

타지도 않게 구워냈네요.

한입 먹으면서 아뜨~아뜨~ 하면서 먹는 맛이

제대로랍니다.

 

 

사실 제일 맛있을때는

구우면서 하나씩 먼저 집어 먹을때죠~

식구들 많이 모였을때 별 안주 없으면

후딱 만들어서 안주거리로 내보세요.

인기짱 메뉴가 될수도 있답니다.

애호박은 땡볕에서도 살아남는

질긴 생명력을 자랑하는 채소랍니다.

벌써부터 몸에 좋을거 같죠?

 

 

애호박의 효능은

비타민A가 많아서 눈건강에 탁월합니다.

레시틴도 풍부해 뇌기능에 도움을 주니

아이들에게 많이 먹여야할듯해요.

새우젓과 궁합이 좋으니

볶을때 새우젓을 넣어서 볶아먹도록 해요.

설명절 잘 보내시고~

맛있는 애호박전 만들기도 해보세요!!

 

▼유튜브 영상으로도 볼수 있습니다.

방문해주셔서 감사합니다. 

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