2019/02: 22개의 글

눈꽃만두 만들기,냉동만두로 촉촉하고 바삭하게!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.28 06:13 마마몽의 라이프/요리정보

눈꽃만두 만들기

냉동만두로 촉촉하고 바삭하게!

 

냉동만두 어떻게 요리해서 드세요?

쪄서먹기,구워서먹기,튀겨서 먹기

소스랑 야채랑 버무려서 비벼먹기등등

다양하게 만들어서 먹을수 있는게 냉동만두라죠.

 

 

매번 똑같이 해먹는 만두이지만

간단하게 만들면서도 더욱 맛스럽게 즐길수 있는

레시피를 알려드릴까해요.

똑같이 기름에 구웠지만 약간의 센스를 추구해서

바삭하면서도 촉촉한 만두를 맛볼수 있는

눈꽃만두 만들기에요.

 

 

사실 만두를 너무 좋아해서 한판으로는 부족해서

두판정도는 만들어야 성에 찬답니다.

그냥 막구워서 접시에 올리는것보다

먹기좋은 떡이 맛도 더 좋은법이쟎아요.

같은 만두라도 멋스럽게 살짞만 손길이 가니까

더 맛있게 느껴진답니다.

게다가 겉은 바사삭,속은 촉촉해요.

 

 

아이들에게 요렇게 만들어서

식탁에 올려다가 놔주니 좋아하는걸 떠나서

이쁘게 음식을 해주니 사랑받는 느낌이래요.

똑같은 음식이라도 이쁘게

셋팅해서 놔줘야한다는걸 알았네요.

 

 

젓가락을 대기만 해도

바사삭~아사삭~소리가 나는것이

모양도 이쁘고 맛도 좋으네요.

그럼 눈꽃만두 만들기 너무 쉬운데

따라서 만들어보세요.

 

 

<눈꽃만두 만들기재료>

냉동만두10개,전분(밀가루),물반컵,식용유

요것만 있으면 만들수 있어요.

준비재료 엄청 쉽죠.

 

 

먼저

물반컵에다가 전분가루나

밀가루를 풀어서 물을 만들어주세요.

 

 

달군 후라이팬에

기름을 적당히 두른후

냉동만두를 빙 둘러서 꽃모양으로 만드세요.

불은 중약불로 줄여주세요.

 

 

만들어 둔 전분물을 만두위에

촤르륵 뿌려주세요.

전분물은 몇숟가락은 남겨두세요.

나중에 모양이 안났을때는 살짝 잡아줄거라

다 뿌리지 마시구요.

모양은 나중에 다시 잡아줘도 된답니다.

 

 

냄비 뚜껑을 닫아서

약 6분~7분정도 익혀줄거에요.

 

 

전분물은 말라서 없어지고

말라버린 전분물이 벌집모양으로 만들어져요.

이 상태로 전분물을 날리기 위해

뚜껑을 연채로 수분이 날라갈때까지 익혀주세요.

만두는 이미 속은 다 익었답니다.

전분물을 날리기 위한 과정이에요.

여기서 전분물의 모양이 안잡히면

조금 더 뿌려주세요.

 

만두를 올리 접시를 엎어서

만두위에 올려준후 확 뒤집어주세요.

 

 

그럼 요렇게 쨘.....

아래는 잘익어서 바삭바삭하게 되고

위는 촉촉한 눈꽃만두가 완성되었어요.

너무 쉽죠?

불조절이 잘못되면 만두바닥이 탈수도 있으니

불을 줄인 상태에서 잘 구워주세요.

그럼 실패확률이 적답니다.

 

 

간장에 콕 찍어먹으니까

저녁 간식으로 완전 딱이네요.

완전 모잘라서 한판 더~~

살찌는건 걱정되지만 맛있게 먹으면?

0칼로리라는 말을

이럴때마다 믿고 싶은건 어쩌죠?

내일부터 다이어트 다시 시작하더라도

먹고 싶은건 꼭 먹어야겠어요.

 

 

냉동만두의 화려한 변신이에요!

모양도 어찌나 이쁜지

추운 겨울날 따뜻한 집에서

만두 한판 구워다가 식구들 옹기종기 모여서

서로 하나더 먹겠다고 싸워가면서

먹는 만두 하나가 얼마나 맛있고 행복한지...

 

 

겨울이 지나가기전에

맛있는 눈꽃만두 만들어서

가족들과 함께 맛있게 드셔보세요.

 

방문해주셔서 감사합니다.

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제철반찬 봄동된장무침 만들기,초간단 양념레시피!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.27 05:30 마마몽의 라이프/요리정보

제철반찬 봄동된장무침 만들기

초간단 양념레시피!

 

봄동의 제철은 3월~4월이지만

요즘 봄나물들이 왜이리 일찍 나오는지..

손길을 뻗치지 않을수가 없더라구요.

봄동 딱 한단으로 된장무침해먹고 쌈도 먹었네요.

 

 

이름이 너무 이쁘죠?

배추는 가을에 심어서 김장을 해버리고

속이 차지 않은 배추는 뽑지 않고 놔두게 되는데

이 배추들이 겨울을 나고 2월까지 잘 버티면

요 이쁘고 맛난 봄동이 되는거랍니다.

 

 

빈혈예방,피로회복,노화방지

여러가지 많은 효능을 가진 봄동이에요.

칼로리가 아주아주 적어서 많이 먹어도 되구요.

생으로 먹는것보다 데쳐서 먹으면

장이 안좋은분들에게 아주 좋아요.

 

 

생으로 양념장에 찍어 먹어도

고소하고 달큰한것이 맛나지만

살짝 데쳐서 양념장을 만들어서 무치니

더 부드럽고 맛있는 제철반찬이 되었답니다.

그럼 봄동된장무침 만들기

초간단 양념레시피 알려드릴게요.

 

<봄동된장무침 준비재료>

봄동,된장1,고춧가루1,고추장1/2

마늘,참기름,깨소금

준비재료는 봄동만 있으면 될거 같아요.

 

 

시장에서 사온 봄동은 뒤집어서

뿌리쪽을 잘라주면

이파리 하나하나 깨끗한 물에 씻어줘야해요.

 

 

이쁘고 작은 아이들은 쌈으로 먹을거고

큰 잎사귀들은 따로 데쳐서 무침을 할거에요.

하나하나 씻어서 흙을 제거해줍니다.

 

 

끓는물에 소금을 넣으시고

줄기부터 넣어서 잠시 데쳐준후

잎전체를 넣어서 숨만 죽을 정도로 데칩니다.

 

 

시금치 데치는거보다는 조금 더 데쳐요.

너무 오래 데치면

비타민C가 파괴되니까

1분안에 데치는 과정을 끝내주세요.

 

 

차가운물에 바로 집어넣고

헹궈준후 물기를 꼬옥~~ 짜주세요.

 

 

먹기좋게 담방담방 썰어주세요.

이제 양념장만 넣어서 조물조물 무치면

끝났어요.

 

 

된장1,고추가루1,고추장1/2

마늘1,참기름,깨소금

넣어서 조물조물해주세요.

참기름 향이 화악~~

 

 

된장의 고소함,고추가루,고추장의 맵싸함이

어우러져서 봄동의 부드러운 식감이

입속에서 춤을 추네요.

 

 

나물을 무칠때 이 고소한 느낌!

조물조물해주면서 맛이 들어가는 느낌?

제 손끝에서 맛이 우러나온다고 생각하니

좀더 신경써서 만들게 된답니다.

한입 앙~~ 먹으니

흰쌀밥이 절로 생각이 나네요.

만들어놓은 쑥국이랑 같이 먹으니

우리집 식탁에 봄이 왔어요.

 

 

맛이라는 것을 보여줄수 없어서

너무나도 아쉬운 사진!

먹어봐야지 아는 맛인데 말이죠.

사진으로나마 위로해봅니다.

깨소금 솔솔 뿌려서 접시에 올려놓으니

너무 맛있어 보이죠?

된장만 넣어서 무치게 되면 좀 밍밍하고

고추장과 고추가루를 넣어서 향을 돋아주었어요.

 

 

봄을 먼저 알려준다는 봄동!

겉절이를 많이 해서 드시겠지만

된장으로 무쳐서 만들어서 먹어보세요.

아삭함을 좋아하시면 겉절이!

데쳐서 부드러운 나물 식감을 원하시면

봄동된장무침을 드셔보세요.

 

 

갖은 양념이 쏙쏙 베어들어서 두눈 질끔 감겨요.

양념장만 잘 배합해서 만들어보세요.

어렵지도 않으면서

맛과 영양도 풍부한 봄동된장무침!

제철음식은 그때가 아니면 못먹으니

꼭 만들어서 드셔보세요.

 

방문해주셔서 감사합니다.

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쑥국 만드는법,기운 불끈나는 제철 봄 보양식!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.26 15:38 마마몽의 라이프/요리정보

쑥국 만드는법,

기운 불끈나는 제철 봄 보양식!

 

마트에 가니 봄나물이 제법 많이 나왔어요.

쑥,냉이,달래,취나물,봄동까지

날씨는 아직 쌀쌀하지만 밥상만큼은

봄의 향기가 가득해지는것 같죠?

 

 

1년을 기다려야 겨우 먹을수 있는 쑥인지라

얼른 사가지고 와서 맛있는 쑥국을 끓였는데요.

국물 한모금 떠 먹어보니

기운이 저절로 불끈불끈 나는것이

보양식이 따로 없더라구요.

 

 

아직까지 가격이 좀 비싸기는 해도

이맘때쯤 처음 나기 시작하는 보드라운 싹들이

향고 풍부하고 진하면서 부드럽다죠.

비싸도..맛있을때 사먹는것이 맞는것 같아요.

 

 

쌉싸름한 맛이 오히려 더 찾게 되는 쑥향.

오늘은 봄향기가 가득한

쑥국 만드는법 알려드릴게요.

저희 시어머니가 알려주신 레시피이기 때문에

시골에서 먹는 듯한 맛을 보장해드립니다.

 


 

친정엄마가 챙겨주신 바지락살과

들깨가루 솔솔 뿌려주니

보약이 따로 없네요.

그럼 맛있는 쑥국 만드는법 시작해볼게요.

 

<쑥국 준비재료>

쑥,된장,조개살,파,국간장,들깨가루

꼭 있어야하는 재료들입니다.

하나라도 빠지면 맛이 틀려져요.

 

 

다시국물은 따로 빼지 않아도 되고

조갯살과 된장만으로 깊은 국물맛을 낼수 있고

메인메뉴인 쑥으로 향을 낼거랍니다.

국간장으로 간을 맞추면 끝!

걸쭉함과 깊은 맛,영양가를 맞추기 위해

들깨가루를 넣어주면 끝이에요.

 

 

시장에서 사온 쑥은

끝을 골라주고 썩은잎이나 노란잎도 떼주세요.

조갯살은 얼려놓았던거라

먹기좋게 쫑쫑 썰어서 준비하고

파도 동글동글하게 쫑쫑 썰어주면 재료준비 끝!

 

 

흐르는물에 여러번 씻어서

흙을 없애주고 체에 받쳐줍니다.

 

 

된장은 집된장으로 해서 풀었는데요.

덩어리진게 너무 많으면 국물이 텁텁해보이니

절반 정도는 체에 풀어서 국물을 내줍니다.

물 500ml정도에 된장 1스푼!

생각하시면 맞추기 쉬울겁니다.

 

 

저는 된장 3스푼정도를 풀었어요.

된장이 들어간 찌개나 음식을 만들때에는

된장을 풀어서 한참을 끓여주면

더 깊은 맛이 난답니다.

된장을 풀어서 5분정도 끓여주세요.

 

 

바지락살을 넣어주고

깨끗하게 손질하고 씻은 쑥을 순서대로 넣어주세요.

 

 

된장과 바지락이 들어가서

양에 따라 짭잘할수도 있으니 꼭 먹어보고

간이 모자라면 국간장으로 조절해주세요.

들깨가루 2스푼 풀어주고

다시 5분정도 푹 끓여주세요.

 

 

마지막에 파를 넣어주시면

맛있는 쑥국 끓이는법 완성되었답니다.

쑥을 넣자마자 쑥향이 불쑥불쑥 올라오는게

그 향기만으로도 몸이 깨끗해지는 느낌!

 

 

비쥬얼만 딱 봐도

시어머니가 해준신것랑 똑같은데

맛은 살짝 제가 더 맛있게 된거 같더라구요.

밥 말아서 제가 좋아하는 깻잎김치랑 먹으니

음...몸보신하는 기분...기운이 불끈나네요.

 

 

건더기 듬뿍퍼서 이정도는 먹어줘야

봄향기가 제대로 느껴지죠.

제철에만 먹을수 있는거라 많이 먹어줘야해요.

맛있게 끓이는법 어렵지 않죠?

꼭 들어가야하는 된장,쑥,바지락으로 만들었는데

다음에는 도다리를 넣어서 만들어봐야겠어요.

산후조리할때 엄청나게 많이 먹었던거라

그 맛을 보면 절대 잊을수 없답니다.

 

 

아이들도 너무 잘 먹어주니까 너무 든든한 한끼!

양배추랑 봄동도 쌈싸먹으니

이렇게 맛있는 집밥이 따로 없네요.

쑥은 면역력에도 도움이 된다고 하니까

요즘처럼 환절기에는 꼭 챙겨서 먹도록 해요!

 

방문해주셔서 감사합니다.

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청년 우대형 청약통장 전환 및 달라진 내용 알아봅시다!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.22 14:04 마마몽의 라이프/경제정보

청년우대형 청약통장

달라진 내용 알아봅시다!

 

만29세까지 신청가능했었던

청년들에게 주어지는 혜택중 하나였던

청년우대형 청약통장이

2019년 1월부터 확~~ 달라진답니다.

 

 

청년우대형 청약통장은

우대금리를 드리는 상품이지 때문에

가입 자격이 된다면 꼭 가입하셔야 해요.

정식명칭은 주택청약종합저축 통장으로

주택을 공급받기 위해 가입하는 저축상품으로서

매월 2만원~50만원까지 자유롭게 납입가능합니다

기존에 가입한 통장이 있다면

가입자격이 되는 경우 기존통장을 해지하고

기존 자격을 그대로 가지고 와서

청년우대형 청양통장 전환신규가 가능합니다.

 

 

청년우대형 청약통장 우대금리는

현재 주택청약종합저축 이자율은  1.8%

우대금리 1.5%를 더하면 3.3%를 드리고 있습니다.

그럼 달라지는 내용은 무엇인지 알아봅시다.

 

 

첫번째!

만 29세까지 가능해던 자격조건이

만 34세까지 가능하게 되었습니다.

즉, 만 19세 ~ 만 34세까지 신청가능!

군복무를 2년하셨다면 만 36세까지 가능!

학업과 병역으로

 30대 초반에 취업하는 청년또한

청년 우대형 청약통장에 가입할수 있게 되었어요.

 

 

두번째!

세대주가 아니여도 가입가능합니다.

주택임차자금 부족으로

부모로부터 독립하지 못해 세대주가 아닌 청년도

가입할수 있도록 완화되었는데요.

가입하는 본인이 무주택 세대주뿐만 아니라

무주택세대의 세대원,

3년이내 무주택세대주 예정자(3년이내)도

신청이 가능하게 되었습니다.

프리랜서와 학습지교사도 가능합니다.

무주택확인서는 은행에서 발급가능하며

청년 우대형 청약통장 서류는

주미등록등본,소득증빙서류 필수로 준비해야합니다.

 

 

 가입요건을 완화한 배경은 무엇일까요?

 

출시 후에 주요 포털사이트에 오르는등

많은 청년들에게 관심을 받게 되었는데

보다 더 많은 청년들에게

 우대금리의 혜택을 주기 위해

2019년 1월부터 제도개선을 하게 되었습니다.

 

 

청약통장 가입조건 완화로

많은 청년이 우대금리혜택등의

주거금융지원을 받을수 있을것 같은데요.

넉넉한 혜택에 가입조건까지 완화된

청년우대형 청약통장!

국토교통부 홈페이지에서 상세확인가능해요.

가입요건이 되는 분은 꼭 가입하세요.

 

방문해주셔서 감사합니다.

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짜장밥 만들기,짜장가루로 중국집보다 맛있게 만드는 꿀팁!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.22 06:22 마마몽의 라이프/요리정보

짜장밥 만들기

짜장가루로 중국집 보다 맛있게 만드는 꿀팁!

 

야채 좋아하지 않는 아이들에게

자주 만들어주는 메뉴중에 빠지지 않는 이것.

짜장과 카레를 이용한 음식이죠.

영양가 듬뿍 맛도 좋은 짜장밥 만들기를 해보았어요.

 

 

특히나 주말되면 입도 심심하고 출출할때

자동으로 생각나는

짜장면~짬뽕~짜장밥~짬뽕밥~

밖에서 사먹으려면

요즘 4인기준으로 제법 나오는 금액이되죠?

그런데 집에서 만들어서 먹으면

사먹는것처럼 그런 맛이 안나기 때문에

또 그맛을 느끼기 위해서 외식하게 되는거 같아요.

 

 

하지만, 짜장가루 2천원짜리 하나랑

집에있는 채소를 이용해서

중국집에서 먹는것처럼 완전 맛있는

짜장밥을 만들수가 있어요.

짜장가루로 중국집 짜장밥 만드는 비법 알아올까요?

 

 

우선 짜장면집의 비법이라 함은

기름과 춘장, 양파가 아닐까 싶은데요?

예전에 아주 저렴한 짜장면 집에서는 고기도 안넣고

양파랑 춘장만으로 짜장면을 팔아서 만드는 곳도

본적이 있어요.

그만큼 중요한 비율을 차지하는데요.

춘장이 없지만 흉내는 낼수 있답니다.

바로 짜장과 야채들을 볶을때 쓰는

기름의 비율!

집에서 만들때도 제법 많은 기름을 넣어서

짜장가루를 같이 볶아주면

춘장과 비슷한 맛,

중국집에서 파는듯한 맛이 난답니다.

 

 

양파도 듬뿍넣고

냉장고 파먹기 딱 좋은 다양한 야채넣어서

아삭아삭하고 맛있는 짜장밥을 만들어보아요.

 

 

<짜장밥 준비재료>

짜장가루1봉, 돼지고기(소고기),

각종채소(감자,양배추,양파,호박,당근,감자,호박)

식용유(반컵),간장1,설탕1,전분가루(밀가루)

 

 

고기는 냉동실에 있던

비계있는 삼겹살을 썼는데요.

비계가 들어가니까 더 맛있더라구요.

소고기나 목살 아무거나라도 넣으면 더 맛있고

없으면 야채만 넣어도 충분하답니다.

 

 

짜장가루 1봉은 종이컵 하나분량이에요.

3~4인이 먹을수 있는양인데 야채가 많으면

또 양이 더 늘어나더라구요.

종이컵에 물 반컵만 부어서 짜장가루를 갭니다.

나중에 기름을 볶아줄거랍니다.

춘장처럼 되직해지는데 그대로 놔두고

다른 야채들을 손질할거에요.

 

 

준비한 야채들을

짜장밥에 들어갈 적당한 양만큼

잘 잘라서 준비합니다.

 

 

고기,야채,파,짜장가루 갠것!

이렇게 준비하면 준비재료는 끝인데요.

아이들을 먹일거라서 야채는 좀 잘게 잘랐어요.

 

 

달구어진 팬에 기름 반컵을 부어주세요.

기름이 많은것 같지만

핵심 포인트랍니다.

짜장면집에서는 더 많은 기름이 들어간다는 사실!

파와 고기를 먼저 넣어서 볶아줍니다.

고기가 달달 볶아지고 파가 색깔이 변하면

야채들을 순서대로 넣어줄게요.

 

 

잘익지 않는 야채 순서대로 넣어주세요.

감자>당근>호박>양배추>양

감자와 당근도 적당히 익을때쯤

약한 야채들도 몽땅 넣어줍니다.

 

 

후라이팬을 기울이면 기름이 고인게 보이죠?

거기에다가 짜장가루 갠것을 부어서

기름에 한참을 볶아주세요.

중국집에서 먹는 짜장밥의 맛의 비결!

바로 이것이죠.

 

 

비쥬얼이 딱 중국집에서 먹는 짜장소스~

평소에 먹는것보다

중국집 주방에서 일하는 요리사가 된 기분이에요.

 

 

맛과 향을 더해주기 위해서

간장1과 설탕1을

넣어주면 좀더 맛이 업그레이드!

 

 

야채의 양에 맞춰서

종이컵계량으로 물 3컵~4컵을 부어주세요.

너무 물이 많아서 묽어지면 안되니

3컵정도 부어보고 모자라면 1컵 더 넣어주세요.

저는 4컵을 부었답니다.

 

마지막으로 껄쭉한 소스를 만들기 위해

전분물을 만들어서 넣어줄건데요.

전분이 없으면 밀가루로 하셔도 괜챦답니다.

조금씩 넣어주면서 농도를 맞춰주세요.

처음부터 많이 넣어버리면

뻑뻑해져서 맛이 없어질수도 있으니까요.

넣자마자 바로 뻑뻑해지는것이 아니라서

시간차를 두고 넣어주세요.

 

 

일반적으로 야채넣고 짜장소스 풀어서

만들어 먹으면 물의 양이 흘러내리지만

짜장가루를 기름에 볶아주고

전분까지 넣어주면

소스가 탱탱해지고 뻑뻑해지면서

비쥬얼과 맛이 완전 틀려진답니다.

 

 

오늘은 바로 내가 요리사!

하얀밥에 짜장소스 챡 올려주니

멋진 중국식 짜장밥이 완성되었네요.

면에다가 올려주면 말 그대로 짜장면이 되구요.

만들자마자 아이들에게 먹이니~

고기 비계도 씹히고 평소에 먹던 맛이랑 다르다면

엄지척! 해주는 아이들!

 

 

사실 맛없게 해줘도 아직까지는 엄마가 해주면

 다 맛있다고 해주는 아이들이에요.

하지만, 저도 한그릇 퍼서 먹어보니 틀리긴하네요.

역시 고기가 좀 들어가줘야 제맛!

야채도 많이 들어가서 아이들이 골고루 먹어주니

그것만큼 뿌듯한게 없다지요.

 

 

감자도 많이 넣으면 입안에서 포실포실!

더 맛나지는거 같아요.

양파의 달달함과 양배추의 아삭함이 더해져서

저녁에 한그릇 먹이고

조금 남은것은 아침까지 먹일수 있어서 두끼 해결!

요즘 물가도 비싸고 밖에서 외식하거나

시켜먹으면 낭비~낭비~

 

 

사실 위생적으로도 별로인점이 많아서 꺼려지긴하죠.

아이들에게 먹이는 음식인데

깔끔하게 엄마가 만들어주는것 먹이자구요.

일주일이 금방 지나가네요.

다가오는 주말에는

짜장가루를 이용해서 중국집 짜장밥 만들기

도전해보세요!

 

 

방문해주셔서 감사합니다.

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    • 쉐프
    • 2019.02.22 16:24 신고
    짜장가루에 전분 포함되어 있어 전분가루 따로 준비 안해도 되고요~

    간장은 넣지마세요!

    고기 볶을때 후추와 소금간 조금 해주면 좋고요.....감자를 크게 썰어 기름에 달달 볶아주시고........나머지 간은 님 손맛~

    가끔 해드리는 가루짜장에 여럿 죽을번 했는데.......님도 자짱가루의 맛을 아시는군요~

2019년 공무원 봉급표,수험생 질문 1위라는데 알아봅시다.

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.20 20:51 마마몽의 라이프/생활정보

2019년 공무원 봉급표

수험생 질문1위라는데 알아봅시다.

 

몇년 공부해서 좋은 대학을 가더라도

취업이 보장되지 않아서 방황하시는 분들 많으시죠?

그래서 안정적이고 노후가 보장이 되는

공무원을 생각하고 준비하시는분들이 많습니다.

 

 

공무원 인원 확대와 고정적인 임금상승

공무원연금을 고려해보면

늦게라도 공부해서 공무원이 된다고만 하면

안정적인 직장을 가지게 되는것이기 때문에

도전해볼 가치가 있다고 생각이듭니다.

그럼 공무원이 된다고 하면

얼마정도의 월급을 받을수 있는지 궁금하실텐데요.

그런분들을 위해서

현실적인 정보를 제공해드리려고 합니다.

예전처럼 공무원 월급은 박봉이다?

절대 그렇지 않답니다.

상상이상으로 월급이 많다는거 아시나요?

 

 

공무원의 경우는 본봉이 있고

시간외 수당이라는 것이 있는데요.

신입의 경우는 시간외 근무를 하는 경우가 많아요.

지방직의 경우는 월급이 세번에 걸쳐서 나온답니다.

본봉의 경우는 20일날 받고

1일이면 직급보조비,정액급식비가 나오며

10일이면 초과근무수당이 나옵니다.

한마디로 돈이 떨어질만 하면 돈이 나오는것이죠.

그만두려고하면 돈이 나오는 것이랍니다.

이뿐만 아니라 여기서 추과되는 금액이 나오는데

출장을 가게되면 여비가 나오는데

일상경비에서 지출되기 때문에

따로 급여명세서에 표시가 되지 않는 돈!

숙박비,식비,일비등을 받게 되는 금액이 있습니다.

 

 

봉급표에서 보시면

159만 2400원인 9급 1호봉은

직급보조비 12만 5000원

정액급식비 13만원

등을 합치면 실제로는 약 184만원을 받게 됩니다.

잘 모르시는 분들은

공무원 월급이 최저임금에 미달하는 봉급을

받는것처럼 보일수 있지만 실제 그렇지 않습니다.

앞서 설명드린것처럼  더 많은 돈을 받습니다.

 

 

 

거기다가 꾸준히 일만 하시면

호봉이 자연스럽게 올라가기 때문에

일반회사를 다닐때처럼 치열하게 월급인상부분에 대해서

스트레스 받는 부분이 적어지는것이죠.

거기다가 공무원연금까지 생각하면

꿈의 직장이라고해도 과언이 아니라 생각이 듭니다.

 

 

더욱이 올해에는 증원되는 공무원 인원만해도

3만 2600명인데

8.9급에 해당하는 일부 공무원들은

최저임금에 미달하는 봉급처럼 보이지만

인사혁신처 관계자는

최저임금 산입 범위에 해당하는

각종 추가 수당으로 이를 보완한다고 하였습니다.

 

 

9급공무원 증원에 대한

여론 반응은 그렇게 좋지 않습니다.

9급 공무원 증원이 세금 폭탄이라는 이야긴데요.

세금이 늘어나면 제정이 악화될것이라는 우려가 있습니다.

남미처럼 공무원 비중이 큰 국가처럼

제정 위기를 겪고 있는 것을 보면

걱정이 살짝 되기는 하는데요.

 

 

하지만 9급 공무원외에는 답이 없는

20대의 입장에서 보면 9급공무원을 열어줘서

숨통을 터주어야하지 않나 하는 부분이 있습니다.

9급공무원 되기는 75대1

어찌보면 이정도의 경쟁률을 뚫고 받는 월급이라하면

또 그렇게 많은 금액은 아니다?

그럼에도 불구하고 공무원의 경우는

호봉제이기 때문에 10년 20년 30년 누적이 되면

장기적으로 보면 어마어마한 연봉을 자랑하게 됩니다.

 

 

저 역시도 막연하게 연금은 받지만

실수령 받는 금액이 공무원들은

많이 받아봤자 150정도로 시작하는줄 알았는데

저만의 착각이였어요.

서울시>지방직>국가직 순서대로

조금의 차이가 있지만 서울시공무원이 조금 더 세답니다.

만약 공무원을 준비하시는 분이라면

막연히 공무원이 되면 일이 쉽다?편하다?

라는 생각을 가지고 계시다면 잘 생각해보시길 바래요.

 

 

단순한 일을 맡을수도 있지만

인사이동이 되거나 맡은 일이 바뀌게 되면

또 새롭게 배워나가야만 하는 일이죠.

일이 그닥 재미난 일인지도 잘 생각해보시고

그럼에도 불구하고 난 창의적인것보다는

보수적이고 안정적인 공무원을 원한다라면

될때까지 열심히 마음먹고 공부하신다면

꼭 이루어낼수 있을겁니다.

세상에 편한 일은 어디에도 없으니까요.

2019년 9급 공무원 월급과 봉급표

수험생이 궁금해하는 질문중 1위라고 하는데

도움이 되셨길 바랍니다.

 

방문해주셔서 감사합니다.

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마약김밥 만들기,겨자소스랑 곁들이면 찰떡궁합!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.18 05:44 마마몽의 라이프/요리정보

마약김밥 만들기

겨자소스 곁들이면 찰떡궁합!

 

요즘 시금치가 너무 저렴하고 맛있어요.

무쳐먹고 나면 항상 남게되는 시금치로

잡채나 김밥을 만들어서 먹으면

남는것 하나 없이 싹쓸이 하게 되는것 같아요.

 

 

그래서 오늘은 집에 있는 재료들과

시금치를 활용해서 김밥을 만드려고 하는데요.

겨자소스를 곁들여서 먹으면

맛이 기가막혀서 술술 들어가게 되는

마약김밥 만들기를 해보았답니다.

 

 

솔직히 재료가 적게 들어가는게 아니라서

시간은 제법 걸리게 되는게 사실이에요.

하지만, 따뜻해지는 봄이 오면

소풍도시락으로도 많이 싸게 되는 김밥!

아이들도 잘먹게 되는 꼬마김밥으로 싸면

온가족이 잘 먹게 되니 힘들어도 만들어보도록해요.

 

 

그냥 먹어도 당연히 맛나지만

겨자소스 콕 찍어먹으면

코에서 탁 쏘는 그맛이 정말 예술이죠!

광장시장에서 유명하다는 그 마약김밥.

마약이란 이름이 붙은 음식들은 왠만하면 다 진리인듯.

마약처럼 자꾸만 찾게 되는 그런맛이랍니다.

오늘은 광장시장 부럽지 않은 맛내기 비법

알려드릴까합니다.

 

 

<마약김밥 준비재료>

햄,맛살(오뎅대처가능),달걀,시금치,단무지,당근

밥,참기름,소금,깨소금

맛살이 들어가도 되고

오뎅을 간해서 넣어도 되는데요.

 

 

아이들이 맛살을 좋아해서 맛살로 선택했습니다.

이제 각각의 재료를 손질해보겠습니다.

미니김밥이라서 재료들이 작아야한다는것이

포인트입니다.

 

 

단무지는 반으로 잘라서 얇게 잘라서

준비해줍니다.

 

 

햄도 얇게 잘라서 볶아주고

 

 

맛살도 잘라서 볶아준후 또 얇게 잘라줍니다.

 

 

달걀은 지단해서 얇게 채썰어주세요.

 

 

당근도 채 썰어서 소금넣고 볶아주세요.

 

 

시금치는 깨끗한 물에 씻은후

끓는물에 살짝 데쳐주는데요.

끓는물에 담궈서 20초 정도만 담궜다가 바로 빼주세요.

차가운물에 헹군후

국간장(소금),참기름,깨소금으로 간을 해서

조물조물 무쳐줍니다.

 

 

김은 4등분해 잘라주시고

 

 

밥은 참기름,소금,통깨를 넣어서 준비하면 됩니다.

생각보다 재료준비가 많이 걸리죠?

 

 

이제 마약김밥 만들 준비재료는 끝났어요.

사진으로는 금방 끝났지만

부엌은 전쟁터가 되었네요~~^^

 

 

이제 맛있게 김밥을 싸는 일만 남았어요.

먼저 잘라놓은 김을 깔고

위에 재료들을 이쁘게 올려놔줍니다.

마약김밥의 포인트는

자연스럽게 밖으로 삐져나오는 재료들입니다.

 

 

그러니 이쁘게 싸려고 생각하지말고

그냥 막~~ 올려서 막 싸기!

돌돌 말아서 김밥이 터지지 않게만 싸주시면 됩니다.

이건 노하우가 따로 필요 없구요.

그냥 몇개 말아보면 노하우가 생긴답니다.

 

 

마약김밥 겨자소스 만드는법!

간장1+식초1+물1+겨자1

(사진+동영상이 날아감 ㅠㅠ)

아주 간단하고 쉬운데 맛은 정말 끝내줍니다.

너무 쉽죠?

 

 

준비해놓은 재료들을 아이들과 함께 만들면

더 맛있게 더 많은 양을 먹을수 있답니다.

준비한 재료가 제법 많았다고 생각해서

남을까봐 걱정했는데요.

모자라서 더 만들어달라는 아이들의 요청에

다음 기회를 외치면서 하루를 마무리했답니다.

광장시장에서 먹는거 부럽지 않은

마약김밥 맛있게 만들어서 드셔보세요!

겨자소스랑 곁들이면 찰떡궁합이랍니다.

 

방문해주셔서 감사합니다.

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만능 물티슈 만드는법, 가성비 좋은 찌든때 종결자!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.16 06:15 마마몽의 라이프/생활정보

만능 물티슈 만드는법

가성비 좋은 찌든때 종결자!

 

주방에서 요리를 하다보면

냉장고,가스렌지,씽크대,후라이팬,냄비등...

찌든때를 자주 볼수 있을건데요.

만능 물티슈 한장이면 쉽게 청소가 가능하답니다.

 

전도 구워먹고 김치찌개 끓이다가

국물도 막 넘쳐흐르고 하다보니

미처 닦지 못했던 가스렌지가 엉망인거에요.

쓰고 남은 물기 빠진 물티슈를 보다가

예전에 만물상에서 보았던 "만능물티슈"가 생각났어요.

 

 

만능물티슈라는 제품을 돈주고 사는게 아니라

집에서도 간단하고 쉽게 만들수 있다는 사실!

만들어서 바로 쓸수 있는건 아니지만

반나절만 놔뒀다가 쓰면

오호! 물 묻은 물티슈나 행주보다는

확실히 다른 깔끔한 효과를 볼수 있답니다.

 

 

<만능 물티슈 만들기 준비재료>

물티슈,큰용기,베이킹소다,주방세제,식초,물

계량은 집에 있는 도구를 사용하되

비율만 정확하게 맞춰주시면 됩니다.

 

 

소주컵을 사용해도 되고 종이컵도 좋아요.

저는 죽사먹고 남은 반찬통을 재활용했답니다.

 비율은?

베이킹소다,주방세제,식초=1:1:1/3

이 비율만 정확하게 기억하세요.

 

 

재료를 넣는 순서도 중요합니다.

첫번째는 베이킹소다를 넣어줍니다.

 

 

두번째는 주방세제를 넣어주고

잘 섞어주세요!

식초보다 세제를 먼저 넣어줘야하는 이유는

산화가 되는것을 방지해주기 위해서랍니다.

 

 

베이킹소다가 가루이기 때문에

대충 섞어서 만들었다가 물티슈에 가루가 묻어서

제대로 사용하지 못한적이 있었어요.

꼭! 잘 저어주셔야한답니다.

 

 

세번째는 식초 1/3컵을 넣어줍니다.

식초를 조금씩 넣어주면서 저어주세요.

한꺼번에 다 넣어버리면 거품이 넘쳐서

어떻게 될지 잘 모른답니다.

 

 

식초넣는 과정에서 양이 늘어나기 때문에

큰용기가 필요한거에요.

이제는 팔운동한다 생각하시고 10분정도

잘~~저어주세요!

 

 

물티슈에 물기가 많으면 물은 조금만!

물기가 아예 없으면 계량한 컵으로 물1컵

넣어줘서 촉촉하게 만들어줍니다.

그럼 만능세제가 물티슈에 잘 스며들거에요.

뻑뻑했던 세제가

물이 들어가면서 촉촉해진답니다.

 

 

물티슈 안에다 만능세제를 부어서

골고루 흔들어 주세요!

짜투리 물티슈들을 모아다가

통에 넣어서 한꺼번에 부어줘도 됩니다.

반나절 이상은 보관하였다가 사용하면 더 좋아요.

 

 

가스렌지 기름때! 후드 기름때!

냉장고안 찌든때

기름묻은 후라이팬

찌든 냄비 닦아주면 완전 굿!

주방에서만 해도 닦아야할곳이 엄청 많아요.

 

 

가스렌지주위를 물티슈 한장으로

손한번 쓱~~ 지났을 뿐인데 엄청난 효과!

만능 물티슈 집에 있는 재료로 만들어보세요.

베이킹소다,주방세제,식초,물

이것만 있으면 청소 끝~~

가성비 짱 좋은 찌든때 종결자에요.

 

 

사용할 수 있는 기간은

2주동안 놔두고 사용하셔도 거뜬하답니다.

씽크대위에 주방전용 물티슈로 올려놓고 사용해보세요.

주방에 광이 번쩍번쩍 날거에요!

 

방문해주셔서 감사합니다.

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2019년 근로장려금 신청자격 및 신청기간 총정리!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.15 16:09 마마몽의 라이프/경제정보

2019년 근로장려금

신청자격 및 신청기간 총정리!

 

저소득층의 근로 의욕을 높이기 위해

정부에서 주는 근로장려금이 올해의 3배이상

올라서 5조원에 달할것이라고 하는데요.

해당사항이 되는 분이라면 꼭 신청해야겠죠?

 

 

5월은 열심히 일하지만 소득이 적은 분들을 위한

저소득을 대상으로 지원하고 있습니다.

근로자뿐 아니라 자영업,종교인들

다만, 전문직의 경우는 제외됩니다.

하지만 부양자녀가 있는지

맞벌이를 하는지

또 재산은 얼마나 있는지

근로장려금 신청하기 위해 조건들이 있는데요.

 

 

2019년부터 확대되어 최대 300만원까지 받을수 있는

근로장려금 신청자격 3가지 총정리했습니다.

1.가족구성원 2.소득요건 3.재산요건

이 3가지를 충족시켜야하는데요.

하나하나 알아보도록 할까요?

 

 

1.가족구성원

배우자가 있거나

18세미만 부양자녀 또는 70세이상의 부모가 있거나

30세미만 단독가구도 신청가능합니다.

(단, 중증장애인은 연령제한을 받지 않습니다)

 

2.소득

단독가구 2,000미만

혼벌이가구 3.000미만

맞벌이가구 3,600미만

 

3.재산합계액

가구원의 재산합계액이 2억 미만 이여야합니다.

재산은 주택,토지 및 건축물,승용자동차,전세금등

모두 포함하는 것인데요.

재산합계액이 1억 4천만원이 넘으면

근로장려금의 50%만 지급이 됩니다.

 

 

 

자녀장려금이나 근로장려금의 경우는

현금을 지급하기 때문에

지급기간을 놓치게 되면 받지 못하게 되는데요.

근로장려금 신청기간,자녀장려금 신청기간을

정확하게 잘 알고 있어야하겠죠?

 

근로장려금과 자녀장려금 신청기간은?

정기신청기간은 5월1일부터 5월 31일까지!

ARS, 전자신청방법을 이용하면

세무서를 방문하지 않아도 됩니다.

신청기간을 놓치게 되면 10%감면된다는것

꼭 기억하세요.

 

 

근로장려금 시행 10주년을 맞아

지원 대상과 지급액을 어마어마하게 확대하였습니다

2019년 근로자려금

달라지는 개편내용 총 6가지 알아볼까요?

 

1.단독가구 연령요건이 폐진됩니다.

단독가구수급연령이 40세에서

30세 미만으로 대상을 확대하였습니다.

30세미만의 소득수준이 다른 계층에 비해 낮아

근로장려금 수급에서 제외되는

30세미만 단독가구에 형평성에 감안해서

단독가구 연령 요건을 폐지했습니다.

 

 

2.재산요건이 완화됩니다.

현행 가구 전원 재산합계액이

1억4천만원 미만에서 - 2억 미만으로 완화!

 

3.소득요건이 완화

전년도 총 소득

단독가구 1,300-2,000만원 미만

홑벌이가구 2,100-3,000만원 미만

맞벌이 2,500만원-3,600만원 미만

 

 

4.최대지급액을 인상

현행 단독가구 85만원-150만원

홑벌이가구 200만원-260만원

맞벌이가구 250만원-300만원

소득지원의 실효성을 올렸습니다.

 

5.최대지급구간을 조정

저소득층을 두텁게 지원하고자 현행보다

약2~3배를 올렸는데요.

단독가구 600~900 - 400~900

홑벌이 900~1,200 - 700~1,400

맞벌이 1,000~1,300 - 800~1,700

확대하였습니다.

 

 

6.지급방식의 전환

다음연도에서 연1회 지급하던 방식을

근로소득자에 한해서 당해년도

반기별로 6개월분씩 2회지급방식으로 전환하였습니다.

수급시차가 크다보니 근로소득자에 한해서

추정장려금을 지원하기로 하였답니다.

 

해당사항이 되는데도 불구하고

정보가 부족하여 홍보가 부족하여 못받으시는 분들도

있으리라는 생각이 듭니다.

꼭! 신청기간안에 신청하셔서

생활자금에 보탬이되어 숨통트이는 한해 되길 바랍니다.

 

 

 

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콩나물 보관법,2가지방법으로 오래오래 싱싱하게!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.15 05:59 마마몽의 라이프/요리정보

콩나물 보관법

2가지방법으로 오래오래 싱싱하게!

 

자주 해먹는 요리중에 콩나물이 빠지면 섭섭하죠?

시장에 가면 천원으로 얼마나 행복해지는지...

하지만, 매번 애매한 양이 남게 되어서

냉장고에 있다가 상해버리는 경우가 많아요.

 

 

봉지에 넣어서 공기 들어가지 않게

잘 넣어두면 몇일은 갈것 같은데

막상 그리 보관하면

생각보다 빨리 물러지는게 콩나물이죠.

 

 

이젠 그런 걱정은 끝!

제가 알려드리는 방법으로 보관해보세요.

오랫동안 싱싱하게 유지해서 먹을수 있답니다.

방법도 어이없게 너무 간단해요

 

 

첫번째 방법은

검은 봉지를 한번 더 씌워서 보관하는건데요.

콩나물은 빛을 보지 않게 해서 키우면

연하고 맛있게 잘 크게 된답니다.

냉장고 채소실의 빛을 차단해주면

좀 더 오랫동안 싱싱함이 유지가 된답니다.

 

 

두번째 방법은

밀폐용기와 물만 있으면 가능해요!

먼저 콩나물을 다듬고 씻어서 넣어줄거랍니다.

 

 

봉지속에 있는 상한 콩나물과

껍데기들은 추스려서 넣어주면

더 싱싱하게 보관이 가능하니까 다듬어주고...

 

 

흐르는물에 깨끗이 헹궈냅니다.

 

 

콩나물을 담을수 있는 적당한 크기의

밀폐용기를 준비해서 콩나물을 담아줍니다.

 

 

남은 콩나물을 담아서

콩나물이 잠길정도로 물을 부어줍니다.

일반 수돗물을 넣어면 된답니다.

 

 

뚜껑을 닫아서 냉장고에 보관하면 끝!

너무 쉽고 간단하죠?

아주 사소한 팁인데 이걸 몰라서

콩나물을 썩혔다는게 한심하더라구요.

 

 

좀 더 싱싱함을 유지하려면

2~3일 간격으로 물만 갈아주면 된답니다.

검은봉지는 잠깐 보관하실때 넣어두시고

장기간 보관은 물에 담궈주는게 좋습니다.

짜투리 콩나물 버리지 말고

물에게 양보하세요~~

 

방문해주셔서 감사합니다.

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마약 토스트 중독성 주의,3분이면 뚝딱 초간단레시피!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.14 06:12 마마몽의 라이프/요리정보

마약 토스트 중독성 주의,

3분이면 뚝딱 초간단레시피!

 

SNS에서 화재였던 마약토스트였나요?

저는 왜 여태 몰랐던건지...

이름에 홀려서 만들어 먹었다가 기절초풍!

정말 마약 아닌가 싶을정도 맛있게 먹었던 토스트에요.

 

 

조리시간 포함 5분도 채 걸리지 않는 레시피라

더 매력적인거 같은데요.

아이들에게도 직접 만들어서 먹어보라고하니

생긴거랑 다르게 너무 맛있다던데

저도 딱 그 심정이였어요.

 

 

비쥬얼과는 다르게 너무 땡기는 맛!

단짠단짠한것이 마요네즈가 들어가서

느끼하지 않을까 걱정했는데 느끼함보다는

고소한 맛이 더 강해서 깜짝 놀랐답니다.

 

 

전자렌지랑 오븐이랑 둘다 시도해봤는데요.

비쥬얼은 오븐이 더 그럴싸해보여도

개인적으로는 전자렌지로 하는게

더 간편하고 맛도 있더라구요.

조리하고 굽는데

3분이면 뚝딱 만들수 있는 초간단레시피!

그럼 마약 토스트 만드는법 알아볼까요?

 

 

<마약토스트 준비재료>

식빵,달걀,마요네즈,설탕,파슬리가루

 

파슬리가루는 모양을 내는것이지

맛에 큰 영향을 끼치지 않는답니다.

재료준비 아주 간단!

 

 

먼저 식빵위에 마요네즈

반숟가락 정도를 펴서 발라주세요.

 

 

그리고 설탕 한스푼을 펴서 발라줍니다.

 

 

마요네즈를 식빵 주위로 쭈욱~

사각형 모양으로 둘러주세요.

마요네즈가 들어가서 느끼해서 어찌 먹나~

처음엔 긴가민가하면서 만들었는데

절대로 걱정하지 않으셔도 된답니다.

 

 

준비한 계란한알 톡 까서 올려주고

 

 

포크로 노른자를 퍼트려줍니다.

전자렌지로 구울때에는

계란을 잘 익게 하기 위해서랍니다.

그렇지 않으며 달걀이 너무 반숙이 되거든요.

반숙을 좋아하시면 모양 그대로

전자렌지로 돌리시면 됩니다.

 

 

마지막으로 파슬리 가루 뿌려주고

전자렌지로 딱 1분 30초 돌리면 끝!

너무 쉽고 간편한 조리법.

 

 

전자렌지로 완성한 마약토스트!

막 꺼내면 마요네즈가 지글지글하는게

처음 보는 비쥬얼이라 낯설기는 하지만

맛이 정말 궁금했는데요.

 

 

잘라서 옆면을 보면 이런 모양!

계란이 너무 잘익었죠?

먹어보니 식빵은 촉촉하고

마요네즈의 단짠단짠함과 설탕이 녹아들어

달달함이 입에서 사르르~~

달걀이 들어가서 아침 한끼 대용으로도 좋을듯해요.

 

 

오븐으로도 하나 더 만들어보고

두개를 다 먹어치웠더니

얼마나 배가 부르던지 하루종일 포만감이~

오븐으로 구우면 빵이 많이 바삭해서

본인의 취향에 맞게끔 조리하시면 될거 같아요.

 

 

오븐으로 구우면 시간도 조금 더 걸리고

계란은 잘 익을거라 생각해서

터트리지 않았더니 반숙이 되더라구요.

빵의 바삭함의 차이일뿐

저는 전자렌지로 조리하는거 추천할게요.

 

 

아이들 출출할때 간식으로 먹거나

브런치로 우유나 샐러드랑 같이 먹으면

너무 멋진거 같아요.

괜히 이름에 마약이 붙은게 아니라는......

정말 마약처럼 다시 찾게 되는

마약토스트 만들기, 안먹어봤다면 적극추천입니다.

 

 

방문해주셔서 감사합니다.

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소세지꽃 볶음밥 만들기, 눈이 즐거운 한끼식사!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.13 05:47 마마몽의 라이프/요리정보

소세지꽃 볶음밥

칼집만으로 눈이 즐거운 한끼식사!

 

이연복 쉐프님의 중국식 볶음밥에 이어서

"행운"님의 블로그를 보고

예쁜 소세지꽃 볶음밥을 따라서 만들어봤어요.

칼집만 내었을뿐인데 먹음직스러운 한끼식사 완성!

 

 

쏘세지 꽃이 활짝 핀것이

벌써 봄이 온것 같은 착각이 들죠?

아이들도 비쥬얼을 보더니 우와..하며 탄성을!

먹는것도 순식간에 사라져버렸답니다.

큰아이는 급하게 먹는라 체해버렸다는...

가슴아픈 이야기가 있네요.

 

 

둘째와 함께 소세지를 더 먹으려고 

전쟁을 벌였답니다.

주말 점심으로 간단히 먹으려고

소세지꽃 주먹밥을 만들까하다가

볶음밥으로 변경해서 더 편하게 만들었어요.

비쥬얼은 훨씬 더 만족스러웠답니다.

 

 

맛은 평소에 먹던맛과 별반 다르지 않지만

소세지가 더 많이 들어갔다는거?

눈으로 먹기에 더 즐겁다는거?

약간의 변화이지만

조금은 특별한 한끼여서 행복한 시간.

따뜻해지는 봄이 오면

소세지꽃 볶음밥 만들어서 소풍가야겠어요.

 

 

<소세지꽃 볶음밥 준비재료>

밥2공기,비엔나소세지,파,양파,당근,달걀1개

굴소스,후추,소금,참기름

저는 볶음밥을 할때 굴소스를 약간

넣어서 만드는 편이에요.

 

 

굴소스를 싫어하실수도 있지만

조금만 넣어줘도 풍미가 살아나더라구요.

참고하시면 될거 같아요.

이제 소세지꽃 볶음밥을 만들어볼게요!

 

 

소세지는 3등분해서 잘라냅니다.

 

 

소세지의 1/3 깊이만큼 칼집을 주는데

열십자 모양으로 4번의 칼집을 주면

꽃모양이 만들어진답니다.

칼집을 너무 깊이 주면 꽃모양이 너무 벌어져서

이쁘게 되지 않으니

약간만 넣어주셔도 된답니다.

 

 

끓는물에 칼집을 낸 소세지를

살짝 데쳐주세요.

첨가물을 제거하는 과정이랍니다.

그럼 칼집이 벌어지면서 소세지가 둥둥 떠요.

 

 

살짝 헹궈서 물기를 빼줍니다.

 

 

파,양파,당근은 다져서 준비해줍니다.

냉장고에 다른 재료가 있다면

더 넣어주시면 더 맛있는 볶음밥이 되겠죠?

파프리카,버섯,새우

뭐든지 좋으니 넣어주세요.

 

 

달걀은 소금 한꼬집 넣고 후라이팬에 둘러서

스크램블을 만들어주세요.

넣지 않아도 상관없지만 아이들에게

달걀하나라도 더 먹이고 싶은 엄마의 마음!

 

달군팬에 기름을 두르고 파를 먼저 볶아주세요.

 

 

파향이 올라오고 파색이 변하면

양파를 넣어서 볶아줍니다.

 

 

양파가 투명해지면서 익기 시작하면

당근을 넣어서 볶아줍니다.

 

 

소금,후추,굴소스를 넣어서 밑간을 해줍니다.

 

밥을 넣고 오랫동안 볶아주세요.

밥이 잘 볶아지면 맛이 달라지거든요.

 

 

마지막으로 소세지를 넣은 후

모자란 소금간과 후추를 좀 더 넣어서

마무리해주세요!

 

그릇에 볶음밥을 올려준후

쏘세지를 가지고 예쁘게 데코해주시면 끝!

다른 반찬없이 김치만 있어도

한끼 식사 완성이 되었답니다.

이렇게 한끼 먹이고나면 엄마는 먹지 않아도

배가 부른 느낌이 든답니다.

 

 

아이들 주기전에 제가 한숟가락 먹어보니~

음! 다른말 필요없이 맛있어요.

평소에 야채를 잘 먹지 않는 아이들을 위해서

채소 넣고 계란넣고

볶음밥 많이 해서 주실텐데요.

 

 

오늘은 칼집만 넣으면 눈이 즐거워지는

소세지꽃 볶음밥을 만들어서 먹어보세요.

혼밥을 즐기시는 분들에게도 적극 추천입니다.

 

방문해주셔서 감사합니다.

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깻잎 보관법,2주동안 싱싱하게 유지하는 꿀팁!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.12 06:30 마마몽의 라이프/생활정보

깻잎 보관법

2주동안 싱싱하게 유지하는 꿀팁!

 

깻잎의 향긋한 향을 맡으면

달아났던 입맛이 살아나곤 하는데요.

남편에게 깻잎을 사오라고 시켰더니

감당하기 힘들정도로 많은 양을 사왔어요!

 

 

 

한꺼번에 다 먹을수도 없고

양이 많아서 오래동안 놔두고 먹고 싶은데

보관만 잘하면

2주는 거뜬하게 유지되는 꿀팁보관법!

알려드릴까해요!

 

 

우선 싱싱한 깻잎을 고르는 방법!

혹시 아세요?

초록초록한 깻잎이 싱싱하다?

 nonono

전혀 그렇지 않답니다.

 

 

깻잎의 뒤를 돌려봤을때

보랏빛을 띄고 있으면 싱싱한거라고 해요.

보랏빛이 초록색으로 변하다가

점점 시커멓게 변하면서 상하기 시작한답니다.

싱싱한 깻잎 고르는법 꼭 기억하세요!

 

 

깻잎 보관하는 방법은 2가지가 있어요.

키친타올을 이용하는것과 물에 담그는 방법!

저는 키친타올보다는 물에 담그는게

더 싱싱하게 오래가는것 같더라구요.

그럼 깻잎 세척법과 보관까지 알아봅시다.

 

 

우선 준비물이 필요하답니다.

깻잎을 담을수 있는 용기가 필요한데요.

저처럼 유리용기나,플라스틱용기를 준비해주세요.

뚜껑이 없으면 비닐팩이나 지퍼백을

사용하셔도 된답니다.

 

 

세척해야할 깻잎은 물에 담그고

식초를 뿌려주고 5분정도 놔둡니다.

깻잎에는 잔털이 많아서

잔류농약과 불순물이 묻어있는데요.

식초에 담궈만 놓아도 싹~ 사라진답니다.

따로 한장한장 씻을필요도 없다고 하더라구요.

 

 

하지만, 말은 그렇다쳐도

어차피 헹궈내야하는거니까 씻어주고

흐르는물에 깨끗하게 깻잎을 헹궈주고

그릇에 담아냅니다.

이때, 물기는 털지 않아도 된답니다.

 

 

깻잎의 줄기 끝부분에 까맣게 상한 부분은

가위로 살짝 잘라내줍니다.

이렇게 줄기를 잘라주면 수분 흡수력이 좋아지고

장기간 싱싱하게 유지할 수 있게 된답니다.

물기있는 상태로 용기에 담아주세요.

 

 

줄기부분이 아래로 가도록

용기에 잘 접어서 넣어줍니다.

줄기만 물에 닿을수 있도록 해주세요.

좀 더 싱싱함을 유지하려면

깨끗한 물을 2~3일에 한번씩 갈아주면 좋아요.

 

 

잎은 위로 향하게 하고

줄기는 아래쪽으로 해서 물에 담그기!

지퍼팩에 담아서 보관하면

세워놓았다가 다른 물건을 꺼내면서

자꾸만 움직이더라구요.

용기에 담아서 딱 고정시켜 놓는게 최고에요!

 

 

깜빡하고 봉지채로 냉장고에 몇일만 놔둬도

금방 물러져버리고 색도 변해서

버리기도 아깝고 먹기도 찜찜할때 있으시죠?

저도 그런적이 참 많아요.

그렇게 낭비하는 식재료들은 안녕~

흔들리지 않는 편안함!

용기에 담아서 보관하면 세상 편해요.

간단한 방법으로 싱싱하게 깻잎을 보관해보세요.

 

방문해주셔서 감사합니다.

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하와이안 스팸무스비 만들기,맛깔나는 스팸요리!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.11 06:12 마마몽의 라이프/요리정보

하와이안 스팸무스비 만들기

느끼하지 않게 맛깔나는 스팸요리!

 

명절 지나고 나면 왕창 들어오는 스팸세트!

이번에도 어김없이 스팸세트를 받았네요.

이제 곧 봄이 올텐데

스팸무스비로 도시락싸면 좋을것 같아요.

 

 

처음 만들어봐서 완벽하진 못했지만

하다보니 이쁜 모양이 나오네요!

김밥보다 만들기도 쉽고 맛은 더 좋은것 같아서

이번 봄소풍때에는 스팸무스비로 결정했답니다.

 

 

무스비의 기본은

스팸,계란,깻잎만 들어가도 되지만

아이들의 영양을 생각해서 계란에는 야채 넣고

느끼한맛을 달래주기 위해서

씻은 김치를 넣었어요.

그결과 맛이 완전 업그레이드 되었답니다.

 

 

돈주고 사먹는 김밥보다 더 맛있고

깻잎을 넣어서인지

참치김밥느낌도 난다며...

사실 삼각김밥처럼 볶음김치를 넣고 싶었는데

아무리 생각해도 지저분해질것 같아서

씻은 김치를 넣었는데

신의 한수였어요.

 

 

 

무스비는 일본어로 매듭짓다라는 뜻으로

주먹밥이라고도 하는데요.

하와이로 이주한 일본인들이 생선을 대신해서

햄을 올려서 만든 주먹밥이라고 하여

하와이안 무스비란 말이

탄생하였다고해요.

 

 

저도 먹을줄만 알았지 정확한 뜻은 검색으로...

김을 싸서 돌렸으니

우리나라 김밥이랑 비슷한거죠.

매번 볼때마다 만들어봐야지 하다가

마음먹고 만들어보게 되었답니다.

그럼 하와이안 스팸무스비 만들기 시작!!

 

<하와이안 스패무스비 만들기 재료>

스팸 200g,계란4개,당근,파,깻잎,김치,

김밥용김.랩(비닐팩)

밥2공기,참기름,깨소금

김밥싸는거랑 비슷하지만

재료를 볶는과정이나 준비하는게 좀 덜해요.

김밥용 김을 이용하면 풀어지지 않고

더 단단하게 된답니다.

 

 

먼저 스팸통을

뜨거운물에 잠시동안 담구면

기름이 녹아 통에서 쏙~하고 빠진답니다.

4등분을 하려니 좀 두꺼워서

저는 5등분을 하였어요!

스팸이 두꺼운걸 좋아하시면 4등분하시면 되세요.

후라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

(스팸통은 버리지말고 준비하세요.)

 

 

달걀4개를 잘 풀어서

당근과 파를 다져서 넣은후

소금 4꼬집을 넣어서 간을 해줍니다.

달걀1개당 소금 1꼬집~~

 

 

팬에 기름을 두른후 달걀부침을 만듭니다.

달걀말이를 만들면 되는데요.

스팸통에 들어갈수 있는 크기만큼 만들어주세요.

 

 

달걀말이는 한 김 식혀서

스팸통 모양대로 잘라줍니다.

 

 

김치도 살짝 씻어서 물을 꽉 짜주고

스팸길이만큼 잘라서 준비합니다.

 

 

밥 2공기는 참기름과 통깨

소금 2꼬집으로 간을 해줍니다.

스팸과 달걀에 간이 되어 있으니

 약간만 간하기!

 

 

이제 하와이안 스팸무스비 만들기

재료들이 다 준비가 되었습니다.

이제 본격적으로 무스비를 싸볼까요?

 

 

스팸깡통은 깨끗이 씻은후

비닐팩을 깔고

제일 먼저 밥을 떠서 골고루 펴준후

꾹꾹 눌러줍니다.

랩을 준비해서 해봤더니 불편해요.

비닐팩으로 사용하세요!

 

 

밥-스팸-깻잎-김치-계란-밥

이렇게 순서대로 꾹꾹 넣어서

만들어줄거랍니다.

 

 

밥위에 맛있게 구워진 스팸을 올리고

 

 

깻잎 1장을 반으로 잘라

둘다 올려줍니다.

그럼 1장이 들어가는 거겠죠?

얇아서 넣으면 티도 잘 안난답니다.

2장을 넣어서 총 4겹을 넣어도 맛있더라구요.

 

 

느끼한 맛을 잡아주는

씻은 김치도 넣어줍니다.

 

 

두툼하고 영양가 만점인 계란말이 넣고

 

 

마지막으로 밥을 올려서

꾹꾹 누른후 모양을 잡아줍니다.

 

 

랩을 잡아당겨서

스팸통에서 분리해줍니다.

비닐팩으로 하면 더 잘됩니다.

 

 

분리한 내용물은 김위에 올려줄텐데요.

김을 반으로 자르면  

딱 알맞는 사이가 나와요.

시작하는 면이 바닥을 오게 놔두고

끌어당기면서 땡땡하게 싸줍니다.

같은 방법으로 나머지 재료들을 싸주면 되고

이젠 먹기 좋게 잘라주면 끝!

 

 

찌그러지지 않게 이쁘게 잘 잘라주세요~

 

 

생각보다 김밥처럼 밥이 많이 들어간답니다

재료도 간단하고

보기에도 이쁘고 맛있어서

김밥과 초밥대신

소풍 도시락으로도 딱 알맞은것 같아요.

 

 

깻잎 좋아한다면 더 넣어도 될듯하죠?

좀 더 두툼하게 들어가면 향도 좋고

색감도 더 좋아질것 같아요.

 

 

깻잎이 아니라도

상추나 오이를 대신해서 넣어도 상큼하고

맛있을거 같아요!

명절선물세트로 스팸 받으신거 어떡하나

고민하지 마시고 고급스럽고 맛있는

하와이안 스팸무스비 만들기로

맛깔나는 사각김밥 만들어보세요.

 

 

우리 아이들은 너무 맛있어서

아침에 일어나면 새로 만들어 달라는 주문이....

내일 또 만들어야한답니다.

아직 아이들이 초등학생이라 먹거리에

늘 신경을 써야하네요.

잘먹어주고 칭찬해주어서 어깨가 으쓱했어요.

 

 

적당한 밥,스팸,깻잎,김치,계란말이,김까지....

아이들 한끼 먹이기에 거뜬한것 같네요.

저도 하나 먹어보니

오~~ 스팸과 깻잎향이 어우러진데다가

씻은김치가 아삭하니

느끼하지 않게 맛깔나더라구요.

정말 참치없는 참치김밥먹는 느낌!

(참치김밥에 깻잎이 들어가니까 그런거 같아요.)

스팸통 활용해서 만드는재미까지 1석2조랍니다.

맛있게 만들어서 드셔보세요~~

 

방문해주셔서 감사합니다.

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버터 보관법, 유통기한 지나기전에 오래보관하는 꿀팁!

Posted by 마마몽플라이 마마몽플라이
2019.02.10 05:38 마마몽의 라이프/생활정보

버터 보관법

유통기한 지나기전에 오래보관하는 꿀팁!

 

식빵 구워먹거나 베이킹을 즐기시는분들은

버터 엄청나게 많이 사용하실거에요.

하지만, 먹고 남은 버터 잘못보관하면

여기저기 끈적이고 굳어서 못먹는 경우도 생기죠.

 

 

조금만 사서 쓰고 싶지만

아무리 작은 버터를 사도 항상 남기 마련!

베이킹을 즐겨서 금방 쓰지 않는 이상

오랫동안 보관해야할 수 밖에 없어요.

 

 

버터의 유통기한은

보통 6개월~8개월까지는 냉장보관이 가능해요!

유통기한이 지나기전에 포장해서

냉동보관하면 2년까지도 사용가능하답니다.

 

 

버터를 잘못 보관하면

겉이 딱딱하게 굳어버리거나 향도 없어지고

상하게 되기도 하는데요.

제가 알려드리는 버터 보관법으로 소분해놓으면

손에 버터 한방울? 한조각도 묻히지 않고

하나씩 깔끔하게 포장할수 있답니다.

 

 

<버터 소분하기 재료준비>

남은버터,칼,쿠킹호일,지퍼백,종이호일

버터는 손으로 잡거나 도구를 사용하면

끈적하게 묻어나와서 씻기도 불편하더라구요.

버터를 손에 묻히지 않고도

잘 보관할 수 있는 방법을 알려드릴게요.

 

 

버터를 잘라줄 칼은 바로 사용하지않고

쿠킹호일을 감싸줄거에요.

얇고 평평하게 잘 감싸면

칼처럼 잘 잘려요.

버터가 냉장실에 있었다면 실온에 잠시 놔두고

실온에 있었다면 냉장실에 살짝 넣었다가

잘라주면 적당하게 잘 잘린답니다.

안그러면 자를때 너무 끄덕거려요!

 

 

종이호일을 적당한 길이로 자른후

호일위에

버터를 올려줍니다.

 

 

쿠킹호일을 감싼 칼로

먹기 좋은 크기로 잘라주세요!

저는 식빵을 잘 구워먹기 때문에

빵 구워먹을 정도의 양으로 잘라주었습니다.

 

 

버터 사이의 간격을 두고

쿠킹호일 감싼 칼로 휙휙 넓혀주세요.

손을 대면 끈적해지니까요....

아직까지 버터가 제 손에 묻지도 않았죠?

 

 

보통 자른 버터들을

호일을 조각내어서 자른후 하나하나

포장해야하는 번거러움이 있었을텐데요.

그렇게 하면 호일 자르는 시간도 걸리고

 버터가 손에 묻어서

녹아버리는 경우가 생기더라구요.

그림처럼 호일을 통으로 말아서 싸주세요.

 

 

가위로 한조각씩 잘라냅니다.

그럼 거의 다 된거에요.

 

 

조각난 버터들을 지퍼백에다가 쏙!

넣어주면 끝!

와우~~ 버터를 한번도 만지지 않았죠?

 

 

꼼꼼하게 밀봉해주면 됩니다.

버터 소분하는 방법 너무 쉽죠?

예전에 먹고 남은 삼겹살 소분할때도

같은 방법을 사용했었는데요.

저는 이 방법이 너무 좋고 편리하더라구요.

 

 

이렇게 유통기한 지나기전에 먹을만큼

소분해서 버터를 보관하는 방법을 사용하면

2년까지도 보관이 가능하다니...

조금 손이 가는 일이라도

이렇게 소분해놓으면 깔끔하게 먹을수 있답니다.

 

 

냉동실에 들어간 버터는

꺼내놓으면 또 금방 녹아버리고

뜨거운 후라이팬에 바로 투하하면

즉석으로 요리가 가능해져요.

 

 

냉동실에 차곡차곡 넣으면

왠지 든든해지는 느낌도 들고 안심이 되네요.

 

 

하나씩 꺼내다가 사용하고

종이호일만 버리면 끝!

식빵요리 해먹을때마다 버터 꺼내서 자르고

끈적해지는 번거로움은 이제 안녕!

유통기한 걱정도 이제 안녕!

 

 

냉장고 어딘가 숨어있는 버터들을 꺼내서

이쁘게 손질해주시고

냉동실에다가 꼭 보관하세요~

그럼 오래오래 깨끗하고 위생적으로 드실수 있답니다.

 

 

별거 아니지만

편리한 생활의 지혜네요!

이상...마마몽플라이였습니다.

 

방문해주셔서 감사합니다.

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