대하 소금구이 만드는법과 효능 추석선물로 추천!

Posted by 마마몽 마마몽플라이
2017.09.24 07:00 마마몽의 생활정보

몸집이 큰 새우라는 뜻의 대하. 제철이 되었나봅니다. (9월에서 12월이라하니 지금이 딱입니다) 추석선물로 남편 회사 동생 부모님이 (복잡한 관계) 운영하시는 곳에서 택배로 배송이 되어왔습니다. 구워도 맛나고 튀겨서 먹어도 맛나는 키토산 가득한 대하를 오늘 원없이 먹어본 날이랍니다. 깨끗이 손질해서 냉동보관하면 된다고 하는데 먹고나니 남는게 없을 정도였습니다. 같이 먹었던 동네언니에게 배운 팁이 한가지 있는데요. 갑자기 이쑤시개를 가지고 오라고합니다. 새우 머리에서 두번째마디를 쿡 찔러서 올려보니 까만 내장이 따라올라오는데요. 그걸 제거해서 구워먹어야지 지저분해지지 않고 깨끗하게 먹을 수 있습니다. 제거 되지 않은 내장은 구워보니 시커먼게 퉁퉁 불어서 하얀속살의 새우를 지저분하게 만들더라구요. 고단백 저지방으로 다이어트에도 효과적이라고 해서 언니랑 택배로 배송되어 온 대하 한박스를 모두 클리어 했답니다. 맛난 술과 함께요. 그럼 대하 소금구이 만드는법과 효능에 대해서 알아볼게요. 추석선물로 추천합니다!!!

 

 

 

 

 

 

저도 처음 받아보는 신기한 추석선물이네요. 받아보니 푸짐하고 기분도 좋고 맛도 환상적이여서 추천하지 않을수 없어요. 대하는 서해와 남해쪽에서 많이 서식한다고 하는데 배송된 지역이 전남 목포라고 하고 남편회사 동료의 부모님이 직접 운영하시는 곳이라 하니 진짜 생물이더라구요. 너무너무 싱싱해서 신기할 정도였습니다. 혹시나 직접 구매를 원하신다면 댓글 주시면 주소는 알려드릴수 있어요.

 

 

 

 

택배상자를 열어보니 이렇게 맛있는 대하가 한박스 가득합니다. 설마 이걸 다 먹을줄이야...여자사람둘과 아이들 셋이 다 먹어치웠네요. 태어나서 이렇게 많이 먹어본적은 처음인듯해요.

 

소금구이 만들기전 준비재료

 

왕소금과 쿠킹호일이 필요합니다 .(cj납품하는 언니라서 비싼 천일염을 가지고 왔어요.)

 

 

 

 

대하 소금구이 만드는법 

 

1. 우선 깨끗한 물에 씻어서 냉동상태의 대하를 해동시켜줍니다.

2. 이쑤시개를 가지고 머리에서 두번째 마디에 푹 쑤시고 살짝 들어올리면 길죽한 내장이 빠져나옵니다. (간혹 없는것도 있어요)

3. 후라이팬에 호일을 깔고 왕소금을 듬뿍 올려줍니다.

4. 손질해놓은 대하를 나란히 정렬해줍니다.

5. 가스불을 켜고 뚜껑을 덮어줍니다.

6. 타다다닥 소금 타는 소리가 심하게 들리면(3분정도 소요됩니다) 한면이 거의 다 익어간다는 증거이니 뚜껑을 열고 새우를 뒤집어줍니다.

7. 2분 정도를 더 익혀주면 대하 소금구이 만드는 법은 끝!

 

 

 

 

 

 

 

한쪽면이 거의 익었을때쯤의 사진인데요 색깔이 주황주황한것이 너무 깨끗하고 싱싱해보이죠? 거의 다 익은것 처럼 보입니다. 그래도 한번 더 뒤집어서 구워주면 훨씬더 바삭바삭하고 맛난 대하가 완성이 됩니다. 너무 오래 구울 필요는 없어요. 대하가 질겨지기 때문에 앞뒤로 분홍빛을 띄면 다 익었으니 질기게 드시지 마시고 바로 꺼내서 냠냠 드시면 된답니다.

 

 

대하의 효능

 

 

제일 맛있게 먹는 방법은 소금구이로 해서 먹는게 제일 맛있다고 합니다. 되도록이면 바로 구워서 드시고 남는게 있어서 냉동보관을 한다면 보관일이 한달정도라고 하니 너무 오랫동안 보관하지 마세요.

 

1. 키토산이 풍부하다.( 껍찔째 먹으면 더 좋다고 하는데...튀겨야하는 단점이 있음.)

2. 칼슘과 철분이 풍부하다.( 뼈를 튼튼하게도 해주고 피를 맑게해주어 원기회복에 좋다.)

빈혈이 있으시다면 저처럼 대하 많이 많이 드세요.

3. 몸을 따뜻하게 해주는 특성을 가지고 있다.(쌀쌀해지는 요즘 여성분들에게는 딱 알맞은 음식이랍니다.)

4. 성장발육에도 아주 좋다.(아이들에게도 많이 먹여야합니다.)

5. 고단백,저지방 음식이다.(다이어트에 굿!)

6. 콜레스테롤 수치를 낮춰준다.( 키토산이 지방의 침착을 방지하고 몸밖으로 불순물을 배출시켜 수치를 낮추는 역할을 한다.)

 

 

 

 

 

 

이렇게 좋은 효능을 많이 가지고 있었다니 저도 놀랍습니다. 중국에서는 출장가는 남편에게는 절대로 대하를 먹이지 말라고 했다는 말도 있을정도이니 원기회복에도 좋은 대하는 남녀노소 구분없이 다 먹어야만 하겠습니다.

 

 

 

 

오통통한 대하를 보니 갑자기 새우깡이 떠오르는 이유는 뭘까요? 식재료의 맛을 제대로 살릴수 있는 소금구이도 맛있지만 튀겨서 머리까지 바삭하게 다 드셔보세요. 대하를 제대로 먹는 사람은 머리를 먹는다고 합니다. 머리를 바삭하게 튀겨서 먹으면 고소한 맛이 더 풍부하기 때문이랍니다. 머리만 따로 모아서 된장찌개를 끓일때 먹으려고 버리지 않고 따로 모아놓았어요.

 

대하와 궁합이 좋은 음식은 양배추, 부추, 마늘이라고 하니 같이 곁들여서 먹으면 부족한 비타민과 섬유소를 보충해주기 때문에 영양가가 더 높아지겠지요? 찬바람도 솔솔 부니까 왠지 바바리 코트입고 바닷가로 놀러가고 싶어지는 계절입니다. 요즘 제철이라고 하니 서해나 남해로 드라이브가시면 꼭 바다풍경도 즐기고 영양가 있고 맛있는 대하 소금구이를 드셔보고 오시면 좋겠습니다. 가족들과 캠핑을 가신다면 삼겹살과 함께 소금구이 해먹으면 진짜 맛있겠네요. 대하 소금구이 만드는법과 효능에 대해서 알아보았는데 어떠셨나요? 저는 추석선물로 받은거라지만 어떤 선물을 해야하나 고민이시라면 추석선물로 추천해드리고 싶네요. 길고 긴 즐거운 연휴 잘 보내세요.

 

 

 

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